czwartek, 31 stycznia 2013

Sushi na słodko

Japońskie sushi w wersji na słodko? Czemu nie. Bardzo dekoracyjne i niezwykle pyszne danie. Spodoba się zarówno dzieciom jak i dorosłym. Smacznego.

Składniki: Sos: Świeże owoce
  • mango
  • borówki amerykańskie
  • truskawki
  • winogrona
  • Można również wykorzystać foremki o różnych fantazyjnych kształtach. Pamiętajmy by kęsy ryżu nie były zbyt duże.

  • Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu z tą różnicą, że zamiast połowy wody dodajemy mleczko kokosowe.
  • Owoce myjemy i dzielimy na części (truskawki i mango tniemy w plastry, winogrona na pół).
  • Górę smarujemy cienką warstwą konfitury, a na nią kładziemy wybrany owoc lub owoce. Niebiańsko pyszne!
  • Czekamy, aż ryż ostygnie i doprawiamy go sosem z mleczka i cukru.
  • Porcję ryżu układamy w zwilżonej wodą dłoni i nadajemy jej kształt małego wrzeciona lub płaskiej kulki.
  • Mleczko kokosowe o lekkiej konsystencji i neutralnym, niesłodkim smaku kokosa. Znakomity i pożywny napój uzyskuje się z esencji miąższu a nie płynu. Mleczko wspaniale wzbogaca smak sosów, deserów, ciast i drinków.

środa, 30 stycznia 2013

Caprese

Klasyka włoskiego gatunku. Połączenie sera i warzyw. Nie wszyscy jednak wiedzą ze do caprese dodaje się także innych składników, dzięki którym całość nabiera wyjątkowego smaku.

Składniki:

  • Ser i pomidory kroimy na plastry i układamy naprzemiennie w rzędzie lub kole (wedle upodobań).
  • Następnie skrapiamy obficie octem balsamicznym, dekorujemy listkami bazylii i podajemy.
  • Pesto mieszamy z oliwą, tak aby uzyskać płynną konsystencję i polewamy sałatkę cienką strużką.
  • Ocet balsamiczny vintage posiada lekko słodkawy smak i aromat świeżych winogron. Jego najwyższą jakość potwierdza emblemat czterech listków którymi firma oznacza tylko najlepsze swoje octy. To znakomity dodatek do dań zarówno na ciepło (np. pieczenie) jak i na zimno (caprese).

wtorek, 29 stycznia 2013

Sałatka Cesar

Niezwykle proste w przygotowaniu, ale bardzo pyszne danie. Lekka sałatka z dodatkiem grzanek stanowi znakomitą przekąskę, gdy tylko dopadnie nas pierwszy głód.

Składniki: Sos:

  • Składniki sosu miksujemy na gładką masę i polewamy nią całą wewnętrzną stronę drewnianej miski.
  • Całość posypujemy parmezanem i grzankami. Od razu podajemy.
  • Sałatę kroimy w kwadraty 3x3cm, wrzucamy do miski z sosem.
  • Do sałatki można też dodać pokrojoną w cieniutkie paski i przesmażoną pierś z kurczaka.
  • Crostini z czosnkiem i pietruszką są wspaniałym dodatkiem nie tylko zup, ale jak widać powyżej także i do sałatek. Sprawdzają się, jako zastępstwo dla makaronu. Nadają całemu daniu niezwykłego aromatu i oryginalnego smaku. Z sałatą tworzą lekką codzienną przekąskę.

poniedziałek, 28 stycznia 2013

Makaron soba z shiitake

Połączenie znakomitych chińskich grzybów z japońskim makaronem oraz włoskimi suszonymi pomidorami. Wyśmienita mieszanka kulturowa.

Składniki:
Sos:

  • Grzyby moczymy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odsączamy, pozbawiamy nóżek i kroimy w paski.
  • Rozgrzewamy wok i smażymy czosnek oraz shiitake aż grzyby będę miękkie (1 - 2 minuty).
  • Dodajemy pozostałe składniki sałatki. Całość przed podaniem schładzamy w lodówce.
  • Gotujemy makaron, po czym przelewamy zimną wodą, przekładamy do miski i skrapiamy olejem sezamowym.
  • Łączymy wszystkie elementy sosu i dokładnie mieszamy.
  • Shiitake to jedne z trzech najpopularniejszych azjatyckich grzybów. Wzbogacają tradycyjne azjatyckie dania. Nadają potrawie leśnego aromatu. Są znakomitym dodatkiem do dań z makaronem czy zapiekanek. Po uprzednim namoczeniu znakomicie nadają się jako dodatek do kanapek.

niedziela, 27 stycznia 2013

Fajita

Fajita jest kolejnym daniem, które można przygotować dzięki plackom tortilla. Pyszny aromatyczny kurczak i świeże warzywa zawinięte w pszennego placka. Smacznego.

Składniki:

  • Kurczaka kroimy w cienkie paski.
  • Cebulę kroimy w piórka, papryki w paski.
  • Powstałą mieszankę porcjujemy i zawijamy w placki wrap.
  • Zalewamy piwem zmieszanym z przyprawą i marynujemy (najlepiej przez noc).
  • Mięso lekko przesmażamy na oleju, dodajemy warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.
  • Jako dodatki świetnie sprawdzą się: kwaśna śmietana, starty żółty ser lub pomidorowa salsa.
  • Aby wydobyć maksymalny smak ze składników tej potrawy wystarczy dodać przyprawy do fajita. Przyprawa nadaje potrawom każdej potrawie przyjemnego smaku oraz charakterystycznego aromatu.

sobota, 26 stycznia 2013

Burrito

Jedno z głównych dań kuchni meksykańskiej. Mieszanina oryginalnych smaków i aromatów tworzy pyszną całość. Aż chciałoby się więcej. Uwaga na ostrą papryczkę.

Składniki:
  • Im więcej papryczek dodasz tym ostrzejsza będzie przyprawa, dlatego uważaj żeby nie przesadzić z ogniem :)

  • Mięso z cebulą smażymy na oleju Carotino, który nada im piękny kolor.
  • Powstałą masę nakładamy na placki wrap, zwijamy, układamy na patelni zawinięciem do dołu.
  • Dodajemy pastę z fasoli, paprykę, pomidora i przyprawę do burrito. Całość mieszamy i dusimy przez 2-3 minuty.
  • Przez chwilę pieczemy pod przykryciem. Posypujemy startym żółtym serem i dalej zapiekamy, aż ser się rozpuści.
  • Podstawa kuchni meksykańskiej i jeden ze sztandarowych produktów Meksyku. Bez niego nie przygotujesz wielu dań tej niezwykle kolorowej kuchni. Znakomicie smakują z daniami na ciepło jak i na zimno. Z powodzeniem znajdą zastosowanie w każdej kuchni świata.

piątek, 25 stycznia 2013

Białe kiełbaski ze śliwką

Połączenie kiełbasek ze słodką śliwką i aromatycznymi dodatkami sprawia, że kiełbaski są obowiązkowym elementem każdej imprezy. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zabiera wiele czasu.

Składniki:

  • Kiełbaski nacinamy wzdłuż na ok. 2/3 głębokości. Lekko rozchylamy każde zagłębienie, skrapiamy 4-5 porcjami sosu Lea& Perrins i wkładamy tam po 2-3 śliwki.
  • Kiełbaski smakują wyśmienicie z grillowanymi plackami tortilla, maczane w sosie BBQ HP. Jako napój polecamy sok pomido-rowy doprawiony kilkoma kroplami Louisia-ny Gold i świeżym pieprzem.
  • Tak przygotowane kiełbaski zawijamy ściśle w plasterki boczku i grillujemy przez ok.15 minut przewracając od czasu do czasu.
  • Oryginalny angielski sos o niezwykłym smaku i aromacie. Znakomicie podkreśla smak nie tylko grillowanego, ale i smażonego mięsa oraz warzyw. Znakomity do kiełbasek. Na co dzień może z powodzeniem zastąpić ketchup. To naprawdę uniwersalny dodatek.

czwartek, 24 stycznia 2013

Zupa Tom Khaa Gai

Tajska zupa z kokosowym aromatem i kurczakiem. Jedno z popularniejszych dań kuchni tajskiej. Łatwa w przygotowaniu i bardzo aromatyczna. Polecamy.

Składniki:

  • Mięso kroimy w paski, a pieczarki w ćwiartki. Wodę i mleczko doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pastę curry.
  • Zupę doprawiamy imbirem, trawą oraz sosem rybnym z cukrem.
  • Po chwili wrzucamy mięso oraz pieczarki i gotujemy przez ok. 8 minut.
  • Danie podajemy posypane świeżą kolendrą.
  • Sos przygotowano ze sfermentowanej sardeli. Jest to w 100% naturalny produkt bez sztucznych dodatków, konserwantów oraz barwników. Ze względu nie niewielką zawartość soli szczególnie polecany osobom mającym problemy z wysokim ciśnieniem. Niezastąpiony do kuchni tajskiej.

środa, 23 stycznia 2013

Orientalna sałatka

Znakomita przekąska na każdą okazję. Mieszanka najlepszych azjatyckich smaków. Aby przygotować naprawdę pyszną sałatkę.

Składniki:
  • makaron ryżowy House of Asia
  • 3 grzyby mun House of Asia
  • 1 piersi z kurczaka
  • 1 posiekany szczypiorek
  • 1 garść kiełków
  • 1 kapusty pekińskiej
  • 1 marchewka
  • olej Carotino do smażenia
Składniki sosu:

  • Przygotowujemy makaron i grzyby.
  • Mięso lekko podsmażamy na oleju.
  • Kurczaka, grzyby i kapustę tniemy w paski, a marchewkę w słupki.
  • Składniki łączymy ze sobą i polewamy sosem.
  • Ciemny sos sojowy powstaje przez naturalną fermentację soi. Cały proces trwa około 9 miesięcy. Produkowany jest ze specjalnie wybranych składników. To dlatego zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Już niewielka ilość nadaje przyrządzanym potrawom koloru i smaku. Stanowi świetny składnik wszelkiego rodzaju zup, makaronów i innych potraw nie tylko kuchni azjatyckiej.

środa, 9 stycznia 2013

Yakitori japoński szaszłyk

Potrawę klasyczną w Japonii wzbogaciliśmy smakami i aromatami Europy tworząc przepyszną całość.

Składniki: sos
  • W Yakitori, nawet w wersji fusion, szczegółnie ważne jest zachowanie hamonii i estetyki składników. Powinny tworzyć „spójny obrazek”.

  • Grzyby przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
  • Warzywa tniemy na równej wielkości kawałki.
  • Grillujemy polewając sosem.
  • Przygotujemy sos mieszając składniki.
  • Składniki nadziewamy na patyczki starannie je układając.
  • Shiitake - jedne z najbardziej popularnych grzybów Azji. Cenione za piękny leśny zapach i unikalny smak. Idealne do dań z makaronem i zapiekanek. Dodane do kanapki fantastycznie ją urozmaicą.