Żeberka Hoisin

Hoi sin to całe mnóstwo fantastycznych przypraw, m.in. czosnku, pasty sezamowej, cytryny, chilli i karmelu. Kompozycja wprost idealna na grilla.

Składniki:

• 3 łyżki sosu hoisin Woh Hup
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżka mielonego imbiru Thai Heritage
• Pasek młodych żeberek

• Wspaniale, jeśli mamy możliwość zamarynowania żeberek wieczór przed grillem. Odwdzięczą się nam kruchością i niezrównanym smakiem.

• Mięso oczyszczamy, kroimy na kawałki.
• Żeberka grillujemy na złoto.

• Łączymy składniki marynaty. Mieszamy ją z mięsem i odstawiamy na 0,5 godziny.
• Podajemy z warzywami, np z pieczoną marchewką.

• Naturalnie warzony sos sojowy ciemny to propozycja dla miłośników kuchni Azji. Uzyskiwany jest w procesie 9 - miesięcznej fermentacji ziaren soi. Zachwyca bogatym smakiem i subtelnym aromatem. Nadaje potrawom złocisty kolor oraz wspaniale rozwija ich smak.

Skrzydełka louisiana

Klasyka gatunku: miód, chilli, delikatne skrzydełka. Wszyscy kochamy to danie. Zwłaszcza, że nieodmiennie kojarzy się ze słońcem i grillowaniem.

Składniki:

• 1 łyżeczka sosu chilli Louisiana Gold
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Mieszanka 4 pieprzy Drogheria Alimentari
• 1 łyżeczka mielonego czosnku Thai Heritage
• 2 łyżki miodu
• 8 skrzydełek kurczaka

• Radzimy uważać z ilością Louisiany - już przysłowiowa „kropla” wyraźnie wyostrza danie.

• Mięso oczyszczamy. Solimy i pieprzymy.
• Kurczaka grillujemy na złoto, polewając w tym czasie marynatą.

• Mieszamy pozostałe składniki i taką marynatą polewamy skrzydełka. Odstawiamy na pół godziny.
• Podajemy z musztar-dą miodową Maille lub sosem BBQ HP.

• Louisiana Gold to wyjątkowa mieszanka najlepszych gatunków papryczek, w tym ognistej tabasco. Już kilka kropli pozwoli wydobyć z potrawy wszystko to, co najlepsze. To świetna przyprawa do hot-dogów, pizzy, sosów do sałatek, spaghetti, drinków.

Burgery z fetą

Gwarantowany przebój każdego spotkania z przyjaciółmi. Oryginalne połączenie smaków i dekoracyjna forma podania.

Składniki:

• 1 łyżka Sosu Worcester Lea & Perrins
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego Woh Hup
• Różowa sól Drogheria Alimentari
• Mieszanka 4 pieprzy Drogheria Alimentari
• 1 łyżeczka mielonego czosnku Thai Heritage
• 300g mielonego mięsa z indyka
• 1 mała cebula
• 1/3 kostki sera feta
• 1 jajko
• garść tartej bułki
• 1 pomidor

• Cebulę siekamy w drobną kostkę.
• Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie łączymy.
• Pomidora kroimy na grube plastry, doprawiamy i grillujemy.
• Całość grillujemy jeszcze 3-4 minuty i podajemy, np. z kolbą kukurydzy i bagietką.

• Dodajemy ją do mięsa razem z sosami, czosnkiem, jajkiem i tartą bułką.
• Z powstałej masy formujemy małe hamburgery, które grillujemy na złoto.
• Pod koniec grillowania mięsa na połowę kawałków hamburgerów nakładamy po plastrze fety, na nią kładziemy po kawałku zgrillowanego pomidora i przykrywamy „wolnymi” hamburgerami.

• Wuster L&P to jeden z najbardziej uniwersalnych sosów przyprawowych. Jest znany na całym świecie: stanowi składnik sałatki Cezar, koktajlu „Krwawa Mary” oraz spaghetti bolognese. Ma korzenny smak i bursztynowy kolor. Fantastycznie rozwija i podkreśla smak niemal każdej potrawy.

Karkówka słodko pikantna

Pyszna sycąca porcja grillowanego mięsa zawsze cieszy się powodzeniem. Nasza została dodatkowo urozmaicona egzotycznym sosem chilli z drobinkami papryczek. Proste i dekoracyjne danie.

Składniki:

• Sos chili słodko pikantny Thai Heritage
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego Woh Hup
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Czarny pieprz Drogheria Alimentari
• 1 łyżeczka mielonego czosnku Thai Heritage
• 2 plastry karkówki
• 2 plastry ananasa
• ryż jaśminowy Smart Chef

• Dla osób lubiących odważne połączenia smaków: karkówkę przed podaniem warto skropić sokiem z limonki.

• Mięso skrapiamy sosem sojowym, nacieramy ze zmielonym czosnkiem i odstawiamy na chwilę do zamarynowania.
• Karkówkę grillujemy. W tym czasie opiekamy również plastry ananasa.

• Następnie zalewamy je sosem chili i odstawiamy w chłodne miejsce na 0,5 godziny.
• Danie podajemy z ryżem jaśminowym posypane kolendrą oraz sosem chilli jako dip.

• Sos chili o wspaniałym słodko-pikantnym smaku z nutą czosnku to uniwersalna przyprawa do wielu potraw. Doskonały jako dip do przekąsek i sos do dań ciepłych, pizzy oraz kanapek. To również gotowa egzotyczna marynata do drobiu i ryb.