piątek, 31 sierpnia 2012

Żeberka Hoisin

Hoi sin to całe mnóstwo fantastycznych przypraw, m.in. czosnku, pasty sezamowej, cytryny, chilli i karmelu. Kompozycja wprost idealna na grilla.

Składniki:
  • Wspaniale, jeśli mamy możliwość zamarynowania żeberek wieczór przed grillem. Odwdzięczą się nam kruchością i niezrównanym smakiem.

  • Mięso oczyszczamy, kroimy na kawałki.
  • Żeberka grillujemy na złoto.
  • Łączymy składniki marynaty. Mieszamy ją z mięsem i odstawiamy na 0,5 godziny.
  • Podajemy z warzywami, np z pieczoną marchewką.
  • Naturalnie warzony sos sojowy ciemny to propozycja dla miłośników kuchni Azji. Uzyskiwany jest w procesie 9 - miesięcznej fermentacji ziaren soi. Zachwyca bogatym smakiem i subtelnym aromatem. Nadaje potrawom złocisty kolor oraz wspaniale rozwija ich smak.

czwartek, 30 sierpnia 2012

Skrzydełka louisiana

Klasyka gatunku: miód, chilli, delikatne skrzydełka. Wszyscy kochamy to danie. Zwłaszcza, że nieodmiennie kojarzy się ze słońcem i grillowaniem.

Składniki:
  • Radzimy uważać z ilością Louisiany - już przysłowiowa „kropla” wyraźnie wyostrza danie.

  • Mięso oczyszczamy. Solimy i pieprzymy.
  • Kurczaka grillujemy na złoto, polewając w tym czasie marynatą.
  • Mieszamy pozostałe składniki i taką marynatą polewamy skrzydełka. Odstawiamy na pół godziny.
  • Podajemy z musztar-dą miodową Maille lub sosem BBQ HP.
  • Louisiana Gold to wyjątkowa mieszanka najlepszych gatunków papryczek, w tym ognistej tabasco. Już kilka kropli pozwoli wydobyć z potrawy wszystko to, co najlepsze. To świetna przyprawa do hot-dogów, pizzy, sosów do sałatek, spaghetti, drinków.

Burgery z fetą

Gwarantowany przebój każdego spotkania z przyjaciółmi. Oryginalne połączenie smaków i dekoracyjna forma podania.

Składniki:

  • Cebulę siekamy w drobną kostkę.
  • Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie łączymy.
  • Pomidora kroimy na grube plastry, doprawiamy i grillujemy.
  • Całość grillujemy jeszcze 3-4 minuty i podajemy, np. z kolbą kukurydzy i bagietką.
  • Dodajemy ją do mięsa razem z sosami, czosnkiem, jajkiem i tartą bułką.
  • Z powstałej masy formujemy małe hamburgery, które grillujemy na złoto.
  • Pod koniec grillowania mięsa na połowę kawałków hamburgerów nakładamy po plastrze fety, na nią kładziemy po kawałku zgrillowanego pomidora i przykrywamy „wolnymi” hamburgerami.
  • Wuster L&P to jeden z najbardziej uniwersalnych sosów przyprawowych. Jest znany na całym świecie: stanowi składnik sałatki Cezar, koktajlu „Krwawa Mary” oraz spaghetti bolognese. Ma korzenny smak i bursztynowy kolor. Fantastycznie rozwija i podkreśla smak niemal każdej potrawy.

wtorek, 21 sierpnia 2012

Karkówka słodko pikantna

Pyszna sycąca porcja grillowanego mięsa zawsze cieszy się powodzeniem. Nasza została dodatkowo urozmaicona egzotycznym sosem chilli z drobinkami papryczek. Proste i dekoracyjne danie.

Składniki:
  • Dla osób lubiących odważne połączenia smaków: karkówkę przed podaniem warto skropić sokiem z limonki.

  • Mięso skrapiamy sosem sojowym, nacieramy ze zmielonym czosnkiem i odstawiamy na chwilę do zamarynowania.
  • Karkówkę grillujemy. W tym czasie opiekamy również plastry ananasa.
  • Następnie zalewamy je sosem chili i odstawiamy w chłodne miejsce na 0,5 godziny.
  • Danie podajemy z ryżem jaśminowym posypane kolendrą oraz sosem chilli jako dip.
  • Sos chili o wspaniałym słodko-pikantnym smaku z nutą czosnku to uniwersalna przyprawa do wielu potraw. Doskonały jako dip do przekąsek i sos do dań ciepłych, pizzy oraz kanapek. To również gotowa egzotyczna marynata do drobiu i ryb.