Uwielbiamy to delikatne warzywo. W kompozycji z najwyższej jakości octem balsamicznym tworzy jedyną w swoim rodzaju kompozycję smaków. Pyszne!
Składniki:
- Pesto ze słodkiej papryki i koziego sera Gaea
- Różowa sól Drogheria Alimentari
- Biały pieprz Drogheria Alimentari
- Organiczna oliwa z oliwek extra virgin Gaea
- Ocet balsamiczny Mazzetti
- 8 zielonych szparagów
- 8 plastrów bekonu
- cukinia
- bagietka
- Warto zadbać o jakość użytego bekonu oraz jak najcieńsze plasterki.
- Szparagi oczyszczamy, każdy owijamy plastrem bekonu.
- Warzywa polewamy odrobiną oliwy i grillujemy (na tacce).
- Przed podaniem warzywa skrapiamy octem balsamicznym i pieprzymy do smaku.
- Cukinię kroimy w plastry, rozkładamy na papierowym ręczniku, solimy. Po chwili osuszamy.
- W tym samym czasie opie-kamy kawałki bagietki. Po przygotowaniu jednej strony smarujemy ją tapenadą i opiekamy drugą stronę pieczywa.
- Pieprz biały pochodzi z Indii i jest otrzymywany przez moczenie, suszenie i otarcie mięsistej owocni jagód pieprzu czarnego. W rezultacie staje się łagodniejszy w smaku. Jest przyprawą uniwersalną. Dzięki młynkowi zachowuje świeżość i wspaniały aromat.
