Chiński omlet

Ciężko powiedzieć czy to omlet czy placek. Na pewno ma trochę z jednej i drugiej potrawy a smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• 100g mąki
• 10g posiekanej dymki
• 5g białego sezamu House of Asia
• 3 jajka
• 3g przyprawy 5 smaków House of Asia
• 6g soli himalajskiej drobno mielonej Livity
• 120g wody

• Do wody dodajemy przyprawę 5 smaków, mąkę i jedno jajko. Dokładnie mieszamy.
• Na rozgrzanej patelni z mąki wymieszanej z wodą formujemy placek a po chwili wlewamy na niego jajko z cebulą i sezamem.
• Podajemy na ciepło.

• Pozostałe dwa jajka wbijamy do miski lekko ubijamy. Dodajemy dymkę oraz sezam.
• Kiedy jajko się zetnie przekręcamy całość na drugą stronę.

• Przyprawa pięć smaków to orientalna kompozycja aromatycznego kardamonu, anyżu, cynamonu oraz wonnych goździków. Świetnie komponuje się z ryżem. Wykorzystywana do smażonych warzyw, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i owoców morza.

Gotowany bób

Pyszny bób z odrobiną chińskich dodatków. Kto nie jadł niech spróbuje. Smacznego.

Składniki:

• 250g bobu
• 5g dymki pokrojonej w 3cm kawałki
• 5g świeżego zmiażdżonego czosnku
• 5g startego imbiru
• 3g pieprzu syczuańskiego
• 1 gwiazdka anyżu
• 10g soli himalajskiej drobno mielonej Livity
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego Woh Hup

• Zagotować wodę.

• Dodać wszystkie składniki i gotować do momentu aż bób będzie miekki (około 20 minut).

• Różowa sól himalajska pochodzi z pierwotnego oceanu, w którym powstało całe życie na ziemi. Przez tysiące lat poddawana ogromnemu ciśnieniu głęboko pod powierzchnią ziemi. Wolna od wszystkich zanieczyszczeń. Bogata w ponad 80 pierwiastków niezbędnych do życia każdego organizmu.

Omlet po chińsku

Był omlet po japońsku teraz będzie omlet po chińsku. Nudno na pewno nie będzie. Są krewetki oraz sosy chili. Jest smacznie.

Składniki:

• 8 jajek
• 2 filiżanki ugotowanej piersi z kurczaka, porwanej na małe kawałki
• 12 dużych krewetek, oczyszczonych, bez ogonków
• 2 łyżki posiekanej dymki (z białą częścią)
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego Woh Hup
• odrobina sosu chili ostrego Woh Hup
• posiekana świeża kolendra
• 2 łyżki oleju Carotino
• sos chili słodko-pikantny Thai Heritage

• Jeżeli krewetki nie są tym co lubicie najbardziej możecie zastąpić je mięsem

• Jajka wbijamy do dużej miski i mieszamy.
• Dodajemy dymkę, sos sojowy, kolendrę i sos chilli Woh Hup. Mieszamy całość.
• Wlewamy jajka tak, aby zakryły całe dno patelni. Smażymy na średnim ogniu aż jajka się zetną a spód zabarwi na złoto. Przewracamy omlet na drugą stronę.
• Podajemy z tajskim sosem chili słodko-pikantnym w formie dipu.

• Dodajemy rozdrobnionego kurczaka i krewetki. Dokładnie mieszamy.
• Na dużej patelni rozgrzewamy olej.
• Gdy całość się zetnie zsuwamy omlet na talerz i kroimy w kwadraty.

• Chiński sos chili o ostrym smaku to propozycja dla amatorów potraw z charakterem. Znakomicie wyostrza zmysły, pobudza apetyt i rozgrzewa. Polecamy do dań azjatyckich, gulaszu i pieczeni.

Chrupiący makaron z warzywami

Aromatyczne połączenie świeżych warzyw oraz podsmażanego makaronu vermicelli. Dzięki wysokiej temperaturze i krótkiemu czasowi smażenia wszystkie składniki zachowały swoje naturalne właściwości.

Składniki:

• 2 duże marchewki
• 2 cukinie
• 4 niewielkie cebule
• 115g zielonej fasolki
• 115g makaronu vermicelli House of Asia
• Olej carotino do głębokiego smażenia
• 1 plaska łyżeczka startego imbiru Thai Heritage
• 1 papryczka chili
• 115g grzybów shiitake House of Asia pokrojonych w cienkie paski
• Kilka liści kapusty pekińskiej posiekanych
• 75g kiełków fasoli
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego House of Asia
• 1 łyżka białego wina
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki świeżej kolendry

• Marchewkę i cukinię kroimy w około 7 cm paseczki. Cebule siekamy w kawałki podobnej wielkości. Fasolkę kroimy w krótkie paski.
• Ponownie podgrzewamy olej. Następnie dodajemy fasolę i podsmażamy przez 2-3 minuty.
• Dodajemy makaron i kolendrę i dokładnie mieszamy uważając, aby nie połamać za bardzo makaronu. Podajemy ciepłe.

• Makaron tniemy w kawałki około 7,5 cm długości. Do woka wlewamy oliwę i rozgrzewamy ją do około 180 stopni. Przez około 1-2 minuty podsmażamy garść makaronu do momentu aż stanie się chrupiący a następnie wyjmujemy na papierowy ręcznik. Odlewamy część oleju pozostawiając około 30 ml.
• Dodajmy imbir, chili, grzyby, marchew i cukinie i smażymy przez 1-2 minuty. Dodajemy kapustę pekińską, kiełki i cebulę. Smażymy całość przez około 1 minutę a następnie dolewamy sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Smażymy przez 30 minut ciągle mieszając.

• Przeźroczysty makaron który jest ważnym składnikiem wielu posiłków kuchni azjatyckiej. Lekkostrawny i bardzo pożywny. Vermicelli nie pochłania sosów. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilkanaście sekund we wrzącej wodzie i od razu nadaje się do spożycia.

Kaczka po pekińsku

Jedno z najsłynniejszych dań regionalnej kuchni pekińskiej. Kluczem do niebywałego smaku są odpowiednio dobrane produkty i proces przygotowania.

Składniki:

• 1 kaczka
• sos do kaczki po pekińsku Woh Hup
• różowa sól himalajskaDrogheria Alimentari
• 2 pory (biała część) pokrojone w piórka
• 3 ogórki
• 30 placuszków

Placuszki:

• 3 filiżanki (350g) przesianej mąki
• 300ml wrzącej wody
• 3 łyżki oleju sezamowego Woh Hup
• szczypta soli

• Kaczkę oczyszczamy. Zanurzamy na sekundę w gotującej wodzie do sparzenia. Natychmiast osuszamy papierowym ręcznikiem.
• Rano ponownie nacieramy mięso sosem. Pieczemy w temp. 190oC przez 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150oC i pieczemy jeszcze godzinę, często polewając kaczkę powstałym sosem. Następnie zwiększamy temperaturę do 200oC na kolejne 20 minut.
• Mąkę i sól przesiewamy do miski. Bardzo powoli dolewamy do niej łyżkę oleju i wodę stopniowo mieszając.
• Odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Formujemy walec o średnicy 5cm i kroimy go na 30 kawałków, które lekko rozpłaszczamy w rękach.
• Rozgrzewamy patelnię i opiekamy każdy „tandem” po ok. 2 minuty z każdej strony (do momentu pojawienia się bąbli). Przed podaniem delikatnie rozdzielamy sklejone pary.

• Nacieramy solą, sosem do kaczki i odstawiamy na noc do lodówki.
• Podczas gdy kaczka się piecze, przygotowujemy placuszki.
• Wyrabiamy przez 2 minuty do uzyskania jednolitego, ciepłego ciasta.
• Jedną stronę każdego kawałka smarujemy olejem sezamowym i przykrywamy go drugim kawałkiem tak, żeby strony z olejem znalazły się w środku. Tak złożone, rozwałkowujemy na ok. 15 cm placki.

• Autentyczny sos stosowany do sztandarowego dania kuchni północno chińskiej - kaczki po pekińsku. Sporządzony na bazie soi, papryki chili, pasty sezamowej oraz czosnku jest typowym sosem podawanym do tego wyśmienitego dania.

Polędwiczki na ostro

Pyszne polędwiczki w azjatyckim stylu. Całość dosłownie rozpływa się w ustach. Dodatek w postaci sosów hoisin i sambal nadaje całości niezwykłego charakteru.

Składniki:

• 1 polędwiczka
• 3 łyżki sosu sojowego Woh Hup
• 1 sos Hoisin Woh Hup
• 1 1/2 łyżka sosu Sambal Oelek Woh Hup
• 3 cebulki z dymki
• ryż jaśminowy Smart Chef
• olej Carotino do smażenia

• Mięso kroimy w grubsze paski i marynujemy w sosie sojowym przez pół godziny.
• Dodajemy mięso.
• Danie podajemy z kolorowym ryżem jaśminowym.

• Cebulki siekamy, a następnie lekko podsmażamy.
• Po chwili całość zalewamy sosami hoisin i sambal. Dusimy przez 8 minut.

• Hoisin ma słodko pikantny smak i delikatny czosnkowy aromat. Jest doskonałym składnikiem marynat, mięs oraz sosów. Świetnie smakuje z potrawami smażonymi lub owocami morza. Może być używany także do kaczki po pekińsku.

Pierożki Bok Choy

Łatwe w przygotowaniu znakomite danie na każdą okazję. Pyszne pierożki w chińskim wydaniu. Bogactwo aromatu i niezwykły smak gwarantowany.

Składniki:

• 4 filiżanki (600g) mąki
• 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej z młynka Drogheria Alimentari
• 1/2 filiżanki (125ml) oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 2 krople oleju sezamowego Woh Hup
• 1/2 filiżanki (125ml) wody
• 300g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• olej do smażenia

Farsz:

• 1 1/2 filiżanki (80g) pociętej w paski kapusty bok choy (lub liści szpinaku)
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej z młynka Drogheria Alimentari
• 1 łyżeczka białego pieprzu z młynka Drogheria Alimentari
• 8 grzybów shitake (lub pieczarek)
• 4 łyżki miękkiego koziego sera
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki mielonego galangalu Thai Heritage
• 2 łyżeczki pasty z kolendry Thai Heritage
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Gaea

• Pozostałe okrawki wspaniale smakują jako przekąska. Wystarczy je posolić lub posypać czosnkiem i szybko podsmażyć.

• Przesiewamy 2 1/2 filiżanki mąki i sól do miski. W środku tworzymy wgłębienie.
• Zawijamy je w folię elastyczną i wkładamy do zamrażalnika na 15 minut.
• Patelnię zdejmujemy z ognia, do grzybów dodajemy bokchoy, sery, galangal, kolendrę i jajko. Całość doprawiamy solą i pieprzem i delikatnie mieszamy.
• Następnie smarujemy dokładnie rozmieszanym jajkiem. Każdy pierożek wypełniamy kulką farszu (ok. pełna łyżka stołowa). Dociskamy lekko brzegi „zamkniętych” już pierożków i całość oprószamy delikatnie mąką.

• Wlewamy w nie oliwę, jajko i wyrabiamy dodając stopniowo wodę, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
• W tym czasie na oliwie przesmażamy krótko czosnek i bok choy. Kapustę odkładamy na talerz. Na pozostałej oliwie smażymy przez minutę grzyby shitake.
• Gdy ciasto jest już schłodzone, dzielimy je na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy do plack a o grubości ok. 3mm i kroimy na małe pierożki (ok .6x6cm).
• Smażymy w głębokim tłuszczu przez ok. 3 minuty. Podajemy na gorąco.

• Olej sezamowy uzyskujemy w wyniku tłoczenia na zimno nasion sezamowych. Charakteryzuje się łagodnym, lekko orzechowym smakiem. Jest bardzo aromatyczny i skondensowany - wystarczy kilka kropel dodanych do potrawy. Uwaga: nie powinno się go podgrzewać do temperatury powyżej 70 stopni!

Sałatka vermicelli

Mieszanka wyjątkowych smaków Azji. Makaron vermicelli, owoce morza i warzywa połączone z aromatycznym sosem. Bardzo pyszne i sycące danie.

Składniki:

• 1/2 makaronu vermicelli House of Asia
• 200 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
• 4 łyżki oleju Carotino
• 4 ząbki czosnku
• 250g różowych krewetek, oczyszczonych
• 1 pęczek szczypioru pocięty w 0,5 cm paski
• 1/2 selera naciowego pociętego w plastry
• 1 pomidor bez skórki, pokrojony na kawałki
• garść grzybów mun krojonych House of Asia
• 1 świeża kolendra

Sos:

• 2 papryczki chilli, bez pestek
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki Tajskiej Limonki House of Asia
• 6 łyżek sosu rybnego Thai Heritage

• Przygotowujemy sos: rozcieramy czosnek z chili, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
• Gotowy makaron tniemy na mniejsze kawałki i odkładamy do miski.
• Następnie na sicie, we wrzątku zanurzamy krewetki na ok. 15 sekund. Selera blanszujemy.
• Na oleju rumienimy na złoto posiekany czosnek i przekładamy go do sałatki.

• Makaron i grzyby przygotowujemy według wskazówek na opakowaniach.
• Mięso zanurzamy na sicie we wrzącej wodzie na ok. 2 minuty, odcedzamy i przekładamy do miski.
• Do miski dodajemy grzyby, seler, szczypior i pomidora.
• Całość polewamy sosem. Mieszamy. Sałatkę podajemy w temperaturze pokojowej, obficie posypaną kolendrą.

• Sok z limonki jest równowartością 15 świeżych limonek. Znakomity dodatek wielu dań z kuchni świata. Po rozcieńczeniu z wodą tworzy smaczny napój, który spożywany regularnie oczyszcza organizm.

Orientalna sałatka

Znakomita przekąska na każdą okazję. Mieszanka najlepszych azjatyckich smaków. Aby przygotować naprawdę pyszną sałatkę.

Składniki:

• makaron ryżowy House of Asia
• 3 grzyby mun House of Asia
• 1 piersi z kurczaka
• 1 posiekany szczypiorek
• 1 garść kiełków
• 1 kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• olej Carotino do smażenia

Składniki sosu:

• 4 krople oleju sezamowego Woh Hup
• 2 łyżki sosu sojowego Woh Hup
• 1 łyżeczka sosu Sambal Oelek Woh Hup

• Przygotowujemy makaron i grzyby.
• Mięso lekko podsmażamy na oleju.

• Kurczaka, grzyby i kapustę tniemy w paski, a marchewkę w słupki.
• Składniki łączymy ze sobą i polewamy sosem.

• Ciemny sos sojowy powstaje przez naturalną fermentację soi. Cały proces trwa około 9 miesięcy. Produkowany jest ze specjalnie wybranych składników. To dlatego zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Już niewielka ilość nadaje przyrządzanym potrawom koloru i smaku. Stanowi świetny składnik wszelkiego rodzaju zup, makaronów i innych potraw nie tylko kuchni azjatyckiej.

Aromatyczny łosoś

Pyszny świeży łosoś, grzyby i aromatyczny ryż z kurkumą. Dodatek słodkiego sosu sojowego nadaje całości oryginalnego smaku. Smacznego.

Składniki:

• 2 filety z łososia
• 4 łyżki słodkiego octu ryżowego PRB
• sok z 1 mandarynki
• 1 tacka grzybów shiitake House of Asia
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego PRB
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka Kurkumy House of Asia
• 1 szalotka

• Namaczamy grzyby według wskazówek na opakowaniu.
• Powstałym sosem nacieramy łososia i odstawiamy na 1/2 godziny.
• Na patelni podgrzewamy sos sojowy, 2 łyżki wody i masło a następnie dusimy w nich shiitake z szalotką.
• Danie podajemy gorące z ryżem, ugotowanym z kurkumą.

• Mieszamy ocet z sokiem z mandarynki.
• Szalotkę siekamy, grzyby kroimy w paski.
• Smażymy łososia.

• Grzyby shiitake są znakomitym dodatkiem do dań azjatyckich. Bardzo cenione za piękny zapach i unikalny smak. Znakomicie smakują z makaronami, ryżem, daniami miesnymi i rybami.

Makaron Chow Mein

Jedno z najpopularniejszych dań chińskich. Makaron z pysznymi dodatkami tworzy smaczne i sycące danie. Dodatek sosu czosnkowo miodowego nadaje całości oryginalnego smaku.

Składniki:

• 1/2 makaronu Mie House of Asia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru Thai Heritage
• 1 łyżka Sosu Sambal Oelek Woh Hup
• 6 łyżek Sosu Czosnkowego z Miodem Woh Hup
• 2 łyżki Sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 150g piersi z kurczaka
• 150g warzyw (papryka, kiełki, cebula, marchewka, por, dymka)

• Makaron do tego dania może byc gotowany lub smażony w zależności od preferencji dietetycznych :)

• Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Następnie smażymy je przez 2-3 minuty i przekładamy do miseczki.
• Dolewamy 4 łyżki wody. Dusimy przez kolejne 3 minuty.

• Mięso kroimy w cienkie paski, skrapiamy 1 łyżką sosu sojowego i odstawiamy na 5 minut.
• Warzywa kroimy w paseczki. Wrzucamy na patelnię razem z imbirem (po wyjęciu kurczaka) i smażymy 3-4 minuty.
• Na środek wlewamy sosy, dodajemy mięso i makaron. Mieszamy i od razu podajemy.

• Makaron Mie to jeden z popularniejszych elementów kuchni azjatyckiej. Smaczna i pożywna podstawa wielu dań. Stanowi niezastąpiony dodatek do zup, potraw z mięsem oraz dań wegetariańskich.

Kaczka w pięciu smakach

Numer 5 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Kaczka to mięso bardzo charakterystyczne dla kuchni chińskiej. Jeśli zaś przygotowana jest z makaronem Mie i przyprawą 5 smaków, staje się obowiązkowym punktem menu każdego miłośnika Chin.

Składniki:

• 2 piersi kaczki
• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków House of Asia
• 1/2 opakowania makaronu Mie House of Asia
• 1/2 opakowania pędów bambusa w plastrach House of Asia
• 4 łyżki sosu Hoisin Woh Hup
• 1 pęczek szczypioru z dymki

sos/marynata:

• 5 łyżek sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 1/2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki octu ryżowego House of Asia
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• skórka z połowy pomarańczy

• Osobom lubiącym większe ilości sosu w daniach, polecamy zwiększenie proporcji marynaty.

• Przygotowujemy sos mieszając składniki.
• Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Zdejmujemy mięso z patelni, zawijamy w folię i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180oC na 15 min.
• Wyjmujemy piersi z piekarnika i dajemy im „odpocząć” 5 min. Kroimy je w poprzeczne plastry.
• Na makaronie układamy dekoracyjnie plastry kaczki. Całość posypujemy dymką oraz polewamy sosem hoisin.

• Zalewamy nim mięso i odstawiamy do zamarynowania (najlepiej na noc).
• Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy mięso od strony skórki ok 6 min. a następnie przekładamy na drugą stronę i smażymy 3 min.
• Tymczasem na patelni po smażeniu kaczki odparowujemy płyn, w którym macerowało się mięso, aż zgęstnieje. Dodajemy przyprawę 5 smaków.
• Do sosu na patelni dodajemy makaron oraz pędy bambusa. Mieszamy. Przekładamy na talerze.

• Przyprawa Pięć Smaków to słynna chińska przyprawa łącząca w sobie smaki: słodki, kwaśny, gorzki, pikantny i słony. Świetnie komponuje się z ryżem. Wykorzystywana do smażonych warzyw, drobiu, wołowiny, wieprzowiny i owoców morza.

3 grzyby

Kuchnie Azji słyną z dodatku w postaci grzybów zupełnie odmiennych od gatunków znanych w Polsce. Aby mieli Państwo okazję docenić ich walory, połączyliśmy 3: mun, shiitake i oyster w pysznym daniu z makaronem ryżowym.

Składniki:

• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1/2 opakowania makaronu vermicelii House of Asia
• 1/3 opakowania krojonych grzybów mun House of Asia
• 1/3 opakowania grzybów oyster House of Asia
• 1/3 opakowania grzybów shiitake House of Asia
• 1 ząbek czosnku
• 1 1/2 pęczka dymki

sos:

• 150 ml sosu ostrygowego House of Asia
• 1 łyżka sosu Sambal Oelek House of Asia
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1 1/2 łyżka octu ryżowego House of Asia

• Wielbiciele ostrych smaków z łatwością wzmocnią pikanterię dania większą ilością Sambala.

• Makaron i grzyby przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Grzyby kroimy w cienkie paseczki.
• Na rozgrzany wok (lub głęboką patelnię) wlewamy olej, wrzuca-my na niego rozgnieciony ząbek czosnku.
• Całość mieszamy, posypujemy dymką i podajemy.

• Kurczaka kroimy w cieniutkie paski. Skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na 5 minut do zamarynowania.
• Mieszamy składniki sosu.
• Po chwili dodajemy kolejno: mięso, po 2-3 minutach grzyby, po 1 minucie sos, po 2-3 minutach makaron.

• Shiitake - jedne z najbardziej popularnych grzybów Azji. Cenione za piękny leśny zapach i unikalny smak. Idealne do dań z makaronem i zapiekanek. Dodane do kanapki fantastycznie ją urozmaicą.

Słodko pikantne ziemniaki po chińsku

Danie to pokazuje nowy, zaskakujący sposób na frytki: z dodatkiem cebulki i pikantnego sosu chili. Do jedzenia na ciepło lub na zimno, jako smaczna przekąska. Idealne do przygotowania przed imprezą. Doskonałe do piwa.

Składniki:

• 3 duże ziemniaki, po 225g każdy
• 2 cebule, pokrojone w talarki
• Olej Carotino do głębokiego smażenia
• Sól morska Drogheria Alimentari

dressing

• 1 łyżeczka sosu Sambal Oelek Woh Hup
• 1 łyżka sosu czosnkowego z miodem Woh Hup
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup

• Smaczne na zimno i ciepło. Najlepiej używać długich ziemniaków.

• Ziemniaki obieramy i kroimy w podłużne, grube słupki.
• Rozgrzewamy olej. Smażymy ziemniaczki na złoto aż będą chrupiące.
• W tym czasie smażymy cebulę na złoty brąz. Osusza-my na papierze kuchennym. Dodajemy do ziemniaków.
• Danie to jest równie smaczne na gorąco jak i podawane lekko schłodzone.

• Płuczemy i odsączamy na papierowym ręczniku.
• Wyjmujemy na papierowe ręczniki kuchenne, a następnie solimy.
• Mieszamy składniki dressingu.Powstałym sosem polewamy warzywa.

• Sos Sambal Oelek sporządza się z rozdrobnionych owoców chili, doprawionych czosnkiem, cebulą, imbirem i olejem sojowym. Takie zestawienie daje znakomity efekt i wspaniale podkreśla pełnię smaków rozmaitych potraw. Wykorzystywany w wielu kuchniach jako zamiennik chili, przyprawa do gotowania lub sos stołowy. Jego ognistą naturę moż-na złagodzić odrobiną gorącej wody lub mleczkiem kokosowym. Produkt naturalny, nie zawiera konserwantów, ani sztucznych barwników.

Azjatyckie placuszki

Przepyszne, kruche placuszki, w których odnajdziemy najbardziej charakterystyczne dla Azji nuty smakowe. Doskonałe jako lekki, letni obiad lub smakowita przekąska o każdej porze roku.

Składniki:

• 80ml wody
• 150g mąki
• 1 jajko
• 2 gałązki dymki (z cebulkami)
• Garść kiełków z fasoli mung
• 1/2 dużej papryczki chili
• 1 małej kapusty pekińskiej
• 1/2 łyżki octu ryżowego Oishii
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżka słodkiego sosu chili Thai Heritage
• 1 łyżka białego sezamu House of Asia

• Sezam przed dodaniem do sosu warto lekko uprażyć na patelni. Zabieg ten nada sosowi dodatkowego, orzechowego posmaku.

• Do miski wlewamy wodę.
• Kapustę szatkujemy na długie, cienkie paski.
• Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dosypujemy 1 łyżkę mąki.
• Obsmażamy na złoto z każdej strony.
• Placuszki podajemy gorące, z sosem w formie dipu. Pyszne!

• Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, posiekaną dymkę, chili i kiełki. Całość mieszamy.
• Dodajemy do masy na placuszki i po-nownie całość mieszamy.
• Rozgrzewamy patelnię. Łyżką nakładamy średnie placki.
• Przygotowujemy sos mie-szając wszystkie składniki.

• OCET RYŻOWY to prawdziwa ikona kuchni Japonii. Posiada delikatny i słodki aromat. Jest łagodniejszy w smaku od octu winnego. W sushi ocet stanowi bazę sosu do ryżu. Wykorzystywany w wielu przepisach. Nadaje potrawom charakterystyczny, jedyny w swoim rodzaju zapach.

Żeberka Hoisin

Hoi sin to całe mnóstwo fantastycznych przypraw, m.in. czosnku, pasty sezamowej, cytryny, chilli i karmelu. Kompozycja wprost idealna na grilla.

Składniki:

• 3 łyżki sosu hoisin Woh Hup
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżka mielonego imbiru Thai Heritage
• Pasek młodych żeberek

• Wspaniale, jeśli mamy możliwość zamarynowania żeberek wieczór przed grillem. Odwdzięczą się nam kruchością i niezrównanym smakiem.

• Mięso oczyszczamy, kroimy na kawałki.
• Żeberka grillujemy na złoto.

• Łączymy składniki marynaty. Mieszamy ją z mięsem i odstawiamy na 0,5 godziny.
• Podajemy z warzywami, np z pieczoną marchewką.

• Naturalnie warzony sos sojowy ciemny to propozycja dla miłośników kuchni Azji. Uzyskiwany jest w procesie 9 - miesięcznej fermentacji ziaren soi. Zachwyca bogatym smakiem i subtelnym aromatem. Nadaje potrawom złocisty kolor oraz wspaniale rozwija ich smak.