Okoń pieczony w pomidorach

Pyszna aromatyczna pieczona ryba. Dania tego rodzaju nigdy się nie nudzą i zawsze smakują dobrze. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

• 4 płaty okonia
• 500ml bulionu rybnego
• 40ml soku z cytryny
• 4 świeże, dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone w ćwiartki
• 80 ml oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• szczypta cukru
• 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii i koperku
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• czarny pieprz i sól morska Drogheria Alimentari

• Piekarnik nagrzewamy do 170oC.
• Następnie dodajemy pozostałe 450 ml rybnego bulionu, sok z cytryny i okonie.
• Wyjmujemy formę z piekarnika, odlewamy powstały sos.

• Zapiekamy w nim przez ok. 3 minuty pomidory, oliwę z oliwek, cukier, 50 ml bulionu rybnego, koperek, bazylię, sól, pieprz, czosnek i liście laurowe.
• Całość pieczemy w 200oC przez 10 minut.
• Przekładamy ryby na talerze, polewamy sosem z pieczenia i kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

• Gaea grecka oliwa extra virgin - klasyka w najlepszym wydaniu: ręczny zbiór, pierwsze tłoczenie na zimno, oliwki z rodzaju Koroneiki. Oliwa o łagodnym aromacie i unikalnym posmaku migdałów.

Sakiewki z kurczakiem i fetą

Bardzo ciekawe i smaczne danie ze świeżymi warzywami, grecką oliwą i serem feta. Smaki idealnie do siebie pasują a całość prezentuje się znakomicie.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 250g sera feta (pokrojonego w 1cm w kostkę)
• 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 1 seler (obrany i posiekany)
• 2 cebule (obrane i pokrojone w talarki)
• 1 zielona papryka (pokrojona w plasterki)
• 4 ząbki czosnku (zgniecione)
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• czarny pieprz i sól morska Drogheria Alimentari
• papier do pieczenia

• Piersi kroimy w dużą kostkę i mieszamy z jedną łyżeczką oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Podsmażamy je chwilę, tak aby się lekko przyrumieniły.
• Podgrzewamy piekarnik do 180oC.
• Najpierw na papierze do pieczenia układamy kurczaka, doprawiamy go oregano, a na górę kładziemy warzywa.
• Sakiewki wkładamy do naoliwionego naczynia żaroodpornego, spryskujemy kilkoma kroplami wody i pieczemy przez 30 minut. Podajemy gorące.

• Wyjmujemy i odstawiamy na bok. W tym samym garnku podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i dusimy na niej cebulę, selera, paprykę i czosnek dopóki nie staną się miękkie.
• Rozdzielamy kurczaka i warzywa na cztery porcje.
• Całość posypujemy fetą i szczelnie zawijamy w papier.

• Kalamata - wielokrotnie nagradzana oliwa słynąca z intensywnie owocowego smaku i szmaragdowej barwy. Esencja zbieranych ręcznie oliwek Koroneiki rosnących na Krecie. Najwyższa światowa jakość.

Łosoś w oliwie i ziołach

Pyszna przekąska do przygotowania w zaledwie 15 minut. Świeży łosoś z oliwą i aromatycznymi przyprawami każdemu będzie smakować.

Składniki:

• 1 filet z łososia (około 400g)
• 1 filiżanka świeżo posiekanego koperku
• świeża bazylia i oregano (posiekane)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 40 ml oliwy z oliwek Sitia extra virgin Gaea
• kapary Contessa
• 1 łyżka octu jabłkowego
• czarny pieprz i różowa sól himalajska Drogheria Alimentari

• Łososia kroimy w cieniutkie plastry i układamy na półmisku.
• Odstawiamy na 10 minut do lodówki, żeby smak i mogły się przeniknąć.

• Polewamy sosem z octu, oliwy z oliwek i cukru a następnie posypujemy solą i pieprzem, kaparami oraz świeżymi ziołami.
• Danie podajemy schłodzone.

• Sitia - oliwa wytłaczana na Peloponezie z jednego z najlepszych rodzajów oliwek – z Koroneiki. Dzięki temu wyróżnia się unikalnym, świeżym smakiem z nutką pikanterii. Posiadaczka wielu branżowych nagród.

Sałatka z ogórka i pomarańczy

Z ogórkiem była sałatka po japońsku. Tym razem ogórek i pomarańcza w wersji greckiej. Nic dodać nic ująć po prostu pyszna.

Sałatka:

• 6 małych ogórków lub białej rzodkwi
• 2 duże pomarańcze

Dressing

• 100 ml oliwy z oliwek Kalamata Gaea
• sok z jednej cytryny
• sól morska i mieszanka 4 pieprzów Drogheria Alimentari
• po łyżeczce świeżego oregano, rozmarynu, tymianku i mięty

• Myjemy ogórki i pomarańcze.
• Obydwa składniki mieszamy ze sobą na talerzu.
• Następnie powoli dodajemy oliwę cały czas mieszając.

• Ogórki kroimy w cienkie plasterki. Pomarańcze obieramy, zdejmujemy białe włókna i również kroimy na cienkie kawałki.
• Wyciskamy sok z cytryny i przyprawiamy go solą i pieprzem.
• Powstałym dressingiem polewamy sałatkę. Przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami.

• Kalamata - wielokrotnie nagradzana oliwa słynąca z intensywnie owocowego smaku i szmaragdowej barwy. Esencja zbieranych ręcznie oliwek Koroneiki rosnących na Krecie. Najwyższa światowa jakość.

Sałatka z salami

Kolorowa i bardzo lekka sałatka. Znakomita przekąska aby zaspokoić pierwszy głód. Stanowi także świetny dodatek do każdego dania.

Składniki:

• mix sałat najlepiej rukoli i roszponki
• 1 średnia, czerwona cebula pocięta w piórka
• 10 suszonych pomidorów Gaea przekrojonych na pół
• 8 plasterków ostrego salami pokrojonych w cienkie paski
• 10 oliwek Gaea
• 1 czerwony grapefruit

Sos

• 1/3 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 3 łyżki stołowe octu balsamicznego Mazzetti
• 1 łyżka stołowa miodu
• 1 łyżka stołowa musztardy starofrancuskiej Maille
• sól morska i mieszanka 4 pieprzów Drogheria Alimentari do smaku

• Grapefruita obieramy z błon i dzielimy na duże kawałki.
• Plasterki salami i grapefruita układamy dookoła sałatki.

• Sałaty myjemy i wkładamy do salaterki. Na górze kładziemy cebulę, suszone pomidory i oliwki.
• Przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki. Polewamy nim sałatkę i podajemy.

• Greckie pomidory mają piękną barwę, pełny smak i intensywny aromat. Zawierają cenne właściwości prozdrowotne dzięki poddaniu ich procesowi suszenia na słońcu i zakonserwowaniu w oliwie z oliwek extra virgin.

Babeczki z miodem i serem feta

Słodkie babeczki z miodem, serem feta oraz kawałkami oliwek. Może niekonwencjonalne ale bardzo pyszne połączenie. Spróbujcie słodkości w greckim klimacie.

Składniki:

• 150g sera feta
• 100g cukru pudru
• 2 pełne łyżki miodu
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 1/2 szklanki mąki (ok. 100g)
• 100g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwki Gaea, pokrojone na pół
• brązowy cukier do posypania babeczek

• Podgrzewamy piekarnik do 175oC.
• Mieszamy mąkę z migdałami i proszkiem do pieczenia.
• Rozkładamy gotową masę do foremek na babeczki i na każdą kładziemy po kilka oliwek.

• Miksujemy ser z cukrem pudrem na jednolitą, delikatną masę. Dodajemy oliwę z oliwek.
• Powstałą mieszankę dodajemy do naczynia w trakcie miksowania.
• Posypujemy brązowym cukrem i pieczemy przez około 25 minut.

• Greckie oliwki Gaea pochodzą z najlepszych gajów oliwnych z rejonu Olimpu. Są zbierane ręcznie i konserwowane w naturalny sposób bez użycia sztucznych składników. Zawierają znacznie mniej soli niż inne oliwki dostępne na rynku (5-5,5%).

Czekoladowe ciasto z oliwą

Pyszne ciasto z grecką oliwą z oliwek. Proste w przygotowaniu. Gwarantujemy że w całości zniknie w mniej niż minuty.

Składniki:

• 300g gorzkiej czekolady Kaoka
• 160g oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 200g cukru
• 4 jajka
• 120g mąki (przesianej)
• 120g posiekanych orzechów laskowych
• jogurt naturalny „bałkański” jako dodatek

• Ciasto to jest równie smaczne na ciepło jak i na zimno (z lodówki).

• Rozpuszczamy czekoladę wraz z oliwą z oliwek
• Powoli dodajemy czekoladę.
• Podgrzewamy piekarnik do 160oC.
• Przed podaniem dekorujemy łyżką jogurtu.

• Ubijamy jajka z cukrem na sztywną pianę.
• Mieszamy mąkę z orzechami i dodajemy stopniowo do masy z piany i czekolady.
• Wylewamy masę do okrągłej formy i pieczemy przez około 25-30 minut.

• Organiczna oliwa z oliwek extra virgin firmy Gaea swój wspaniały smak zawdzięcza ręcznym zbiorom oraz tłoczeniu na zimno oliwek rosnących w specjalnym regionie upraw organicznych.

Sałatka z kurczakiem

Potrawa banalnie łatwa w przygotowaniu a jednocześnie smaczna i dekoracyjna. Polecamy na kolację lub szybki lunch w stylu śródziemnomorskim.

Składniki:

• 2 małe filety z kurczaka
• mieszanka sałat
• 6 pomidorków koktajlowych
• 2 plastry sera do grillowania
• 6 oliwek nadziewanych papryką Gaea
• Mieszanka 4 pieprzów Drogheria Alimentari

Sos:

• 2 łyżki pesto Rosso Conchilia
• 4 łyżki oliwy z oliwek Sitia Gaea
• Sok i skórka z 1/2 cytryny

• Sałatka jest równie pyszna w wersji na ciepło i na zimno. Polecamy spróbować obydwu!

• Kurczaka i ser grillujemy na odrobinie oliwy.
• Mieszamy składniki sosu.
• Na górę kładziemy mięso i ser.
• Podajemy posypane kolorowym pieprzem.

• Oliwki i pomidorki kroimy na pół.
• Sałaty układamy na talerzu. Posypujemy je oliwkami i pomidorkami.
• Kolejne warstwy polewamy sosem.

• Greckie oliwki pochodzą z naturalnych organicznych upraw z rejonu Olimpu. Zbierane ręcznie. Oliwki nadziewane czerwoną papryką uzyskują dzięki temu niezwykły smak oraz stanowią pożywną i zdrową przekąskę. To znakomity dodatek do sałatek i potraw z makaronu lub ryżu. Wzbogacają smak grzanek i kanapek. To także wytworna, lekka przekąska doskonała do wina.

Grecka zapiekanka

Esencja kuchni greckiej: feta, pesto, oliwki. A to wszystko pięknie zapieczone. Pyszna, oryginalna przekąska w wersji na ciepło.

Składniki:

• 2 słoiczki greckiego pesto ze słodkiej papryki i koziego sera Gaea
• 2 grube plastry sera feta
• 1/2 cukinii
• 8 plastrów włoskiego salami
• 8 oliwek kalamata bez pestki Gaea

• Do zapiekanki doskonale pasuje mieszanka sałat skropiona oliwą i sokiem z cytryny.

• Fetę, cukinię, salami i oliwki kroimy w kostkę.
• Po wierzchu rozsmarowujemy warstwę pesto.
• Danie podajemy gorące.

• Układamy w naczyniu żaroodpornym.
• Całość zapiekamy przez 20 minut w 200oC.

• Oryginalny grecki sos, sporządzony ze słodkiej papryki i świeżego, koziego sera oraz oliwy z oliwek extra virgin. Doskonale komponuje się z makaronami. Znakomity dodatek do mięs, zwłaszcza wieprzowiny i kurczaka. To także smaczny dip do warzyw oraz sos do kanapek.

Ziemniaczana sałatka z krety

Danie smaczne i kolorowe. To sprawia, że idealnie przypomina Kretę - jedno z najpiękniejszych miejsc na świecie.

Składniki:

• 250g ziemniaków sałatkowych
• 1/2 słoika oliwek kalamata Gaea
• 150g fety, pokruszonej na duże kawałki
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
• 1 mała czerwona cebula, cienkie plasterki
• 3 gałązki dymki, posiekane
• 1 łyżka drobno posiekanej cytryny
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Czarny pieprz Drogheria Alimentari

sos:

• 1 łyżka różowego octu winnego Mazzetti
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon Maille
• 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin Gaea

• Ziemniaki gotujemy w mundurkach, lekko studzimy, obieramy.
• Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

• Przygotowujemy sos i polewamy nim ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe.
• Odstawiamy do zamarynowania na ok. 3 godziny przed podaniem.

• Greckie oliwki Gaea pochodzą z najlepszych gajów oliwnych z rejonu Olimpu. Są zbierane ręcznie i konserwowane w naturalny sposób bez użycia sztucznych składników. Zawierają znacznie mniej soli niż większość oliwek dostępnych na rynku (5-5,5%).