Sakiewki z kurczakiem i fetą

Bardzo ciekawe i smaczne danie ze świeżymi warzywami, grecką oliwą i serem feta. Smaki idealnie do siebie pasują a całość prezentuje się znakomicie.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 250g sera feta (pokrojonego w 1cm w kostkę)
• 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 1 seler (obrany i posiekany)
• 2 cebule (obrane i pokrojone w talarki)
• 1 zielona papryka (pokrojona w plasterki)
• 4 ząbki czosnku (zgniecione)
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• czarny pieprz i sól morska Drogheria Alimentari
• papier do pieczenia

• Piersi kroimy w dużą kostkę i mieszamy z jedną łyżeczką oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Podsmażamy je chwilę, tak aby się lekko przyrumieniły.
• Podgrzewamy piekarnik do 180oC.
• Najpierw na papierze do pieczenia układamy kurczaka, doprawiamy go oregano, a na górę kładziemy warzywa.
• Sakiewki wkładamy do naoliwionego naczynia żaroodpornego, spryskujemy kilkoma kroplami wody i pieczemy przez 30 minut. Podajemy gorące.

• Wyjmujemy i odstawiamy na bok. W tym samym garnku podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i dusimy na niej cebulę, selera, paprykę i czosnek dopóki nie staną się miękkie.
• Rozdzielamy kurczaka i warzywa na cztery porcje.
• Całość posypujemy fetą i szczelnie zawijamy w papier.

• Kalamata - wielokrotnie nagradzana oliwa słynąca z intensywnie owocowego smaku i szmaragdowej barwy. Esencja zbieranych ręcznie oliwek Koroneiki rosnących na Krecie. Najwyższa światowa jakość.