Sałatka z włoskim ryżem

Bardzo pożywna sałatka. Jej składniki powodują że podawana w większej ilości może pełnić funkcję samodzielnego dania.

Składniki:

• włoski ryż arborio
• tuńczyk w oleju
• 10 zielonych oliwek nadziewanych migdałami Gaea
• karczochy alla contadina Contessa (pół słoika)
• słoiczek kaparów Contessa
• 6 suszonych pomidorów Contessa
• oliwa z oliwek extra virgin Gaea
• natka pietruszki
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 6 połówek pomidorków koktajlowych

• Ryż arborio gotujemy zgodnie z przepisem i pozostawiamy do ostygnięcia.
• Całość polewamy oliwą z czosnkiem i posypujemy rozdrobnioną pietruszką.

• Tuńczyka i karczochy dzielimy na małe kawałki, oliwki kroimy na pół, dodajemy kapary i pomidory.
• Wszystkie składniki delikatnie mieszamy ze sobą i odstawiamy na ok. pół godziny, aby smaki mogły się przeniknąć.

• Karczochy Contessa to pyszne warzywa w zalewie. Największa zaleta tego typu produktów to możliwość spożywania ulubionych warzyw bez względu na porę roku.