Pomarańczowy krem hiszpański

Jeden z najprostszych deserów świata. Bardzo smaczny i lekki. Znakomicie smakuje o każdej porze roku.

Składniki:

• 3 jajka (utarte żółtka, ubite białka)
• 160g miałkiego cukru
• 2 łyżeczki drobno utartej skórki pomarańczowej
• 125 ml świeżego soku z pomarańczy
• 3,5 łyżeczki agaru
• 750ml mleka

• Zamiast pomarańczowego możecie dodać innego ulubionego smaku.

• Utrzeć żółtka z cukrem i skórką pomarańczową.
• W mleku rozpuścić agar, podgrzać do temp. 90oC ciągle mieszając. Następnie zdjąć z ognia.
• Całość dokładnie wymieszać, wlać do przezroczystych misek.

• W osobnej misce ubić białko na sztywno.
• Mieszając powoli wlać żółtka, później ubite białka oraz sok pomarańczowy.
• Odstawić na 20 minut do zastygnięcia.

• Agar Agar zazwyczaj jest bezbarwny ale może też mieć lekko słomkowy kolor. Nie ma smaku więc nie wpływa na smak przygotowywanych potraw. Zastyga w temperaturze pokojowej.

Tapas

Numer 2 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Tapas to najmodniejszy ze światowych trendów kulinarnych. Masowo powstają tzw. „tapas bar”, czyli restauracje przekąskowe z mnóstwem lokalnych danek i lekkim alkoholem. Każda przekąska charakteryzuje się kilkoma najwyższej jakości składnikami. Coraz częściej pochodzącymi z różnych kuchni.

Składniki:
1.

• grzanka
• pesto genovese Conchilia
• plaster bakłażana grillowany z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• kawałek grillowanego sera
• oliwka nadziewana papryką Gaea
• koperek
• pomidorek koktajlowy

2.

• grzanka
• pesto genovese Conchilia
• plasterek chorizo
• kawałek żółtej papryki grillowanej z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• suszony pomidor Conchilia
• kapary Conchilia
• kawałek sera feta
• oliwka nadziewana czosnkiem Gaea

3.

• grzanka
• pesto rosso Conchilia
• kawałek zielonej papryki oraz ser mozzarella grillowane z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• listek świeżej bazylii
• oliwka nadziewana migdałem Gaea
• suszony pomidor Conchilia

• Przygotowując tapas koniecznie pomyśl o zaproszeniu przyjaciół. Będą zachwyceni!

• Wszystkie składniki układamy w niewielkie kanapeczki.

• Oryginalny włoski sos. Przygotowany na bazie bazylii, oliwy, orzeszków i włoskiego sera. Przepyszny z makaronami i sałatkami. Grzanki wzbogacone pesto uzyskają niezwykły, śródziemnomorski smak i aromat. To także świetny dip do przekąsek i warzyw.