Sałatka z pomelo

Danie nad wyraz proste a jednocześnie eleganckie i smaczne. Bardzo popularne w Azji, szczególnie w Tajlandii.

Składniki:

• 1/2 dojrzałego pomelo
• 10 krewetek
• 2 gałązki dymki wraz z cebulką
• 1/4 podłużnej pomarańczowej papryczki (typu większe chili)
• 1 szalotka
• Świeża kolendra
• Garść pokruszonych orzeszków ziemnych (opcja)

sos:

• 4 łyżki sosu chili słodkiego Thai Heritage
• 1 płaska łyżka Tajskiej Limonki House of Asia
• 1 łyżka sosu rybnego Thai Heritage
• 1 łyżeczka brązowego cukru

• W sałatce tej równie doskonale co pomelo sprawdzi się różowy grapefruit. Polecamy spróbować obydwu wersji.

• Pomelo obieramy ze skóry. Następnie z każdej z cząstek usuwamy błony.
• Krewetki obsmażamy na maśle krótko, do zaróżowienia.
• Skrapiamy sosem, posypu-jemy kolendrą, orzeszkami i podajemy.

• Dymkę, szalotkę i paprykę kroimy w cienkie paski.
• Pomelo i krewetki układa-my dekoracyjnie na talerzu, posypujmy posiekanymi warzywami.

• Tajski sos rybny to znakomita przyprawa i składnik orientalnych sosów. Obok sosu sojowego jest podstawowym dodatkiem do dań azjatyckich. Ma słonawy smak uzyskany z solonych ryb. Aby rozsmakować się w nim potrzeba niekiedy czasu. Gdy się go jednak polubi, często zastępuje sól w codziennym menu.

Łosoś ze zmrożonymi warzywami

Serdecznie polecamy wykonanie tego przepisu. Nas samych zaskoczyło jak łatwe w wykonaniu są chrupkie, zmrożone warzywa! W duecie z łososiem tworzą naprawdę pyszne danie.

Składniki:

• 2 podłużne kawałki fileta łososia
• 1 szalotka
• Różowa sól himalajska Drogheria Alimentari
• Biały pieprz Drogheria Alimentari
• 1 marchew
• 1/4 białej rzodkwi
• 1/2 ogórka
• mieszanka sałat

marynata:

• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru Thai Heritage
• 1/2 łyżeczki mielonego czosnku Thai Heritage
• 1/2 łyżki octu ryżowego Oishii
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżeczka brązowego cukru

• Kluczowe dla sukcesu tego dania są jakość ryby oraz dopilnowanie możliwie niskiej temperatury wody, w której zmrażają się warzywa.

• Marchew, rzodkiew i ogórka kroimy obieraczką w poprzek na cienkie, podłużne paski.
• Łososia oczyszczamy, solimy i pieprzymy.
• Szalotkę kroimy w cienkie krążki. Obsmażamy z zamarynowaną rybą.

• Warzywa wrzucamy do zimnej wody z lodem na ok. pół godziny.
• Mieszamy składniki marynaty, pokrywamy nią łososia i odstawiamy na 20 minut.
• Danie podajemy ułożone dekoracyjnie na talerzu.

• Imbir to znakomity dodatek smakowy do wielu dań. Posiada charakterystyczny orzeźwiający aromat i przyjemny smak. Doskonale komponuje się z mleczkiem kokosowym, czosnkiem, limonką. Praktyczna forma gotowej do użycia pasty ułatwia i znacznie skraca czas przygotowania potraw.

Azjatyckie placuszki

Przepyszne, kruche placuszki, w których odnajdziemy najbardziej charakterystyczne dla Azji nuty smakowe. Doskonałe jako lekki, letni obiad lub smakowita przekąska o każdej porze roku.

Składniki:

• 80ml wody
• 150g mąki
• 1 jajko
• 2 gałązki dymki (z cebulkami)
• Garść kiełków z fasoli mung
• 1/2 dużej papryczki chili
• 1 małej kapusty pekińskiej
• 1/2 łyżki octu ryżowego Oishii
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżka słodkiego sosu chili Thai Heritage
• 1 łyżka białego sezamu House of Asia

• Sezam przed dodaniem do sosu warto lekko uprażyć na patelni. Zabieg ten nada sosowi dodatkowego, orzechowego posmaku.

• Do miski wlewamy wodę.
• Kapustę szatkujemy na długie, cienkie paski.
• Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dosypujemy 1 łyżkę mąki.
• Obsmażamy na złoto z każdej strony.
• Placuszki podajemy gorące, z sosem w formie dipu. Pyszne!

• Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, posiekaną dymkę, chili i kiełki. Całość mieszamy.
• Dodajemy do masy na placuszki i po-nownie całość mieszamy.
• Rozgrzewamy patelnię. Łyżką nakładamy średnie placki.
• Przygotowujemy sos mie-szając wszystkie składniki.

• OCET RYŻOWY to prawdziwa ikona kuchni Japonii. Posiada delikatny i słodki aromat. Jest łagodniejszy w smaku od octu winnego. W sushi ocet stanowi bazę sosu do ryżu. Wykorzystywany w wielu przepisach. Nadaje potrawom charakterystyczny, jedyny w swoim rodzaju zapach.

Czarne spaghettoni z owocami morza

Swój niezwykle oryginalny wygląd potrawa ta zawdzięcza makaronowi: długie ciemne nitki barwione są naturalnie czarną mątwą. Charakteryzują się lekkim posmakiem owoców morza. W połączeniu z czosnkiem, pietruszką i winem tworzą pyszne i efektowne danie.

Składniki:

• makaron czarny spaghetti
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Czarny pieprz Drogheria Alimentari
• lampka białego, wytrawnego wina
• mrożona mieszanka owoców morza 500g
• 2 łyżki mąki kukurydzianej lub ryżowej
• 4 ząbki czosnku
• świeża pietruszka i tymianek (posiekane)

• Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na rozgrzanej oliwie szklimy posiekany czosnek. Dodajemy owoce morza i smażymy 1-2 minuty.
• Danie rozkładamy na talarze, posypujemy tymiankiem, polewamy oliwą i przyprawiamy do smaku.

• Mieszankę wstępnie rozmrażamy, a następnie płuczemy pod bieżącą, chłodną wodą przez 2-3 minuty. Przesypujemy mąką, pozostawiamy na ok. 5 minut i ponownie krótko płuczemy.
• Dolewamy wino, zmniejszamy ogień, dusimy 2 minuty. Wsypujemy pietruszkę, po chwili makaron. Całość mieszamy.

• Znakomita grecka oliwa pochodząca z okolic Delf. Ma charakterystyczny czysty zielony kolor i niepowtarzalny smak. Tłoczona na zimno jest bardzo zdrowym składnikiem na przykład sałatek.

Babeczki z czarnymi borówkami

Puszyste słodkie babeczki mogą stanowić miły prezent dla bliskiej osoby. Delikatny smak kokosowej posypki znakomicie komponuje się ze świeżymi owocami. Palce lizać :)

Składniki:

• 1/2 szklanki letniej wody
• 1 jajko
• 1/2 szklanki miodu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 1/2 szklanki mąki razowej
• 3 łyżki stołowe stopionego oleju kokosowego Livity
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli morskiej Drogheria Alimentari
• 1 szklanka świeżych czarnych borówek
• Proszek kokosowy do posypania Yaerra

• Zamiast czarnych borówek możesz użyć innych owoców, na przykład malin lub czereśni.

• Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 205 stopni C. Do miski wlewamy wodę i dodajemy do niej jajko, miód, wanilię i płynny olej kokosowy. Całość dokładnie mieszamy.
• Foremki na babeczki nasmaruj tłuszczem. Wlej do każdej przygotowane ciasto i włóż do piekarnika na około 20 minut.

• W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do wcześniej przygotowanej mieszaniny. Całość dokładnie wymieszaj przy pomocy miksera. Dodaj czarne borówki.

• Proszek kokosowy Yearra jest znakomitym zwięczeniem różnego rodzaju deserów, lodów i ciast. Znakomicie uzupełnia smak napojów mlecznych, kawy a także dań kuchni tajskiej.

Naleśniki kokosowo pomarańczowe

Naleśniki z dodatkiem oleju kokosowego i wiórków kokosowych to znakomita propozycja na sycące śniadanie. Dodatek soku pomarańczowego sprawia że całość nabiera niepowtarzalnego smaku. Polecamy wszystkim amatorom egzotycznych smaków.

Składniki:

• 1 szklanka mąki razowej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli cyprysjkiej Drogheria Alimentari
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1 jajko
• 1 łyżka stołowa miodu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego Livity
• 1 1/4 szklanki letniego soku pomarańczowego

• Olej kokosowy staje się płynny w temperaturze powyżej 25 stopni. Aby przyspieszyć ten proces wstaw słoik z olejem do miski wypełnionej gorącą wodą.

• Do niewielkiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.
• Następnie zawartości obu misek łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
• Przy pomocy łyżki wylewamy na patelnie przygotowane wcześniej ciasto tak, aby przykryło całe dno. Gotowe naleśniki podajemy z dowolnym farszem lub przybraniem.

• W drugiej misce dokładnie mieszamy jajko z miodem i płynnym olejem kokosowym.
• Na niewielkiej średnicy patelnię wlewamy łyżkę oleju kokosowego.

• Sól cypryjska Drogheria Alimentari zawiera cennych dla człowieka mikroelementów. Stanowi znakomity dodatek do niezliczonej ilości potraw. Poprawia smak między innymi potraw mięsnych, twarogu, zup i sałatek.

Zupa krem z kalafiora

Smaczna propozycja obiadowa. Połączenie kalafiora z delikatnym mleczkiem kokosowym nadało całości naprawdę oryginalnego smaku. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu bo naprawdę warto. Smacznego :)

Składniki:

• 400 ml mleczka kokosowego A-Tip (puszka)
• 1/4 łyżeczki ostrego curry House of Asia
• 2 szklanki pokrojonego kalafiora
• 1 szklanki posiekanego selera naciowego
• 1 szklanki posiekanej cebuli
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki stołowe masła
• 2 łyżki stołowe mąki
• 1 1/4 łyżeczki zielonej soli morskiej Drogheria Alimentari
• 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego Drogheria Alimentari

• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni C. Olej kokosowy w płynnej postaci wymieszaj z cukrem.
• Następnie wszystko mieszamy razem. Foremki do ciasta smarujemy tłuszczem i wlewamy do nich ciasto.

• Ananasa z jajkami i bananem dokładnie miksujemy przy pomocy blendera. W misce dokładnie mieszamy mąką, wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą.
• Całość wstawiamy do piekarnika na około 60 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy ciasto przy pomocy drewnianego patyczka.

• Autentyczna sól wydobywana z głębin u wybrzeży Bretanii. Wyjątkowy smak bez sztucznych dodatków i domieszek. Wygodne opakowanie z młynkiem zapewnia precyzyjne dozowanie tej napopularniejszej przyprawy na świecie. Dodatkowo chorni sól przed czynnikami zewnętrznymi.

Ciasto bananowo kokosowe

Ciasto bananowo kokosowe ma przyjmny słodki smak. Będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Polecamy jak pyszny deser na każdą okazję.

Składniki:

• 1 szklanka oleju kokosowego Livity
• 2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 rozgnieciony banan
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki różowej soli Drogheria Alimentari

• Olej kokosowy staje się płynny w temperaturze powyżej 25 stopni. Aby przyspieszyć ten proces wstaw słoik z olejem do miski wypełnionej gorącą wodą.

• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni C. Olej kokosowy w płynnej postaci wymieszaj z cukrem.
• Następnie wszystko mieszamy razem. Foremki do ciasta smarujemy tłuszczem i wlewamy do nich ciasto.

• Ananasa z jajkami i bananem dokładnie miksujemy przy pomocy blendera. W misce dokładnie mieszamy mąką, wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą.
• Całość wstawiamy do piekarnika na około 60 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy ciasto przy pomocy drewnianego patyczka.

• Naturalny olej kokosowy to produkt o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Z powodzeniem może zastąpić wszystkie inny tłuszcze roślinne w Twoim domu. Znakomicie nadaje się zarówno do pieczenia jak i smażenia a sałatka z jego dodatkiem smakuje wyśmienicie.

Owocowy koktajl z mleczkiem kokosowym

Pyszne połączenie świeżych owoców z delikatnym mleczkiem kokosowym. Znakomity deser dla każdego.

Składniki:

• 1 szklanka mleczka kokosowego House of Asia
• 1 szklanka świeżych truskawek lub czarnych borówek
• 1 dojrzałego banana
• Miód (jeżeli koktajl ma być słodszy)
• Sok z 1 cytryny

• Gdy banan się utlenia zmienia kolor na ciemniejszy. Dodatek w postaci soku z cytryny spowoduje, że koktajl nie zmieni koloru.

• Wszystkie składniki wrzycamy do miski.
• Wstawiamy do lodówki na 45 minut.

• Dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Jeżeli chcemy aby ktoktaj był słodszy możemy dodać odrobinę miodu.

• Mleczko kokosowe House of Asia me delikatną kremową konsystencję i delikatny smak. Jest nie zastąpionym składnikiem kuchni azjatyckiej zwłaszcza tajskiej. Znakomicie łagodzi smak ostrzejszych dodatków. Jest idelanym składnikiem sosów. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do deserów i ciast a także do porannej kawy.

Pieczone marchewki

Danie niezwykle proste i smaczne. Oryginalna forma podania nadaje posiłkowi dodatkowy walor dekoracyjny.

Składniki:

• 2 łyżki pesto rosso Conchilia
• 1 łyżeczka octu balsamicznego Mazzetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• Kilka marchewek

• Danie to jest równie pyszne na ciepło jak i schłodzone. Doskonale komponuje się, np. z grillowanymi żeberkami

• Marchewki oczyszczamy, kroimy na 2-3 cm kawałki.
• Marchewki dzielimy na porcje umieszczając każdą w sakiewce ze srebrnej folii spożywczej. Przed zawinięciem sakiewki, jej zawartość polewamy sosem.

• Mieszamy pozostałe składniki.
• Tak przygotowane porcje grillujemy ok. 20 minut.

• Mazzetti l’Originale jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych marek octów balsamicznych. Jej octy posiadają najwyższą jakość i pełnię walorów kulinarnych. Znakomicie uzupełniają sałatki nadając im subtelne zabarwienie i aromat świeżości. To również doskonałe marynaty do mięs i warzyw.

Faszerowany kurczak

Potrawa efektowna i oryginalna. Idealna propozycja na lekkie danie główne. Wspaniale komponuje się z grillowanymi warzywami.

Składniki:

• 2 łyżki pesto genovese Conchilia
• 5 oliwek z migdałami Gaea
• 4 suszone pomidory w oleju Conchilia
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• Mozzarella, średnia kulka

• Danie to smakuje równie dobrze podawane na gorąco jak i na zimno. Warto więc przygotować od razu większą porcję.

• Ser, oliwki i pomidory siekamy w średnią kostkę. Dodajemy pesto. Całość mieszamy.
• Tak powstałe kieszenie wypełniamy przygotowanym farszem i zamykamy je wykałaczkami.
• Potrawę podajemy z warzywami.

• Mięso oczyszczamy. Każdą z połówek przecinamy wzdłuż do 3/4 głębokości.
• Mięso grillujemy na złoto ok. 10 minut. Kroimy w grube plastry.

• Greckie oliwki Gaea pochodzą z najlepszych gajów oliwnych z rejonu Olimpu. Są zbierane ręcznie i konserwowane w naturalny sposób bez użycia sztucznych składników. Zawierają znacznie mniej soli niż większość oliwek dostępnych na rynku (5-5,5%).