Sushi na słodko

Japońskie sushi w wersji na słodko? Czemu nie. Bardzo dekoracyjne i niezwykle pyszne danie. Spodoba się zarówno dzieciom jak i dorosłym. Smacznego.

Składniki:

• ryż do sushi Oishii
• 400ml mleczka kokosowego House of Asia
• dżem jagodowy Bonne Maman
• dżem morelowy Bonne Maman

Sos:

• 8 łyżek mleczka kokosowego House of Asia
• 3 pełne łyżki cukru

Świeże owoce

• mango
• borówki amerykańskie
• truskawki
• winogrona

• Można również wykorzystać foremki o różnych fantazyjnych kształtach. Pamiętajmy by kęsy ryżu nie były zbyt duże.

• Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu z tą różnicą, że zamiast połowy wody dodajemy mleczko kokosowe.
• Owoce myjemy i dzielimy na części (truskawki i mango tniemy w plastry, winogrona na pół).
• Górę smarujemy cienką warstwą konfitury, a na nią kładziemy wybrany owoc lub owoce. Niebiańsko pyszne!

• Czekamy, aż ryż ostygnie i doprawiamy go sosem z mleczka i cukru.
• Porcję ryżu układamy w zwilżonej wodą dłoni i nadajemy jej kształt małego wrzeciona lub płaskiej kulki.

• Mleczko kokosowe o lekkiej konsystencji i neutralnym, niesłodkim smaku kokosa. Znakomity i pożywny napój uzyskuje się z esencji miąższu a nie płynu. Mleczko wspaniale wzbogaca smak sosów, deserów, ciast i drinków.

Caprese

Klasyka włoskiego gatunku. Połączenie sera i warzyw. Nie wszyscy jednak wiedzą ze do caprese dodaje się także innych składników, dzięki którym całość nabiera wyjątkowego smaku.

Składniki:

• ser mozzarella (2 duże kulki)
• 4 dojrzałe pomidory
• pesto genovese Conchilia
• oliwa z oliwek extra virgin Gaea
• świeża bazylia
• ocet balsamiczny Mazzetti

• Ser i pomidory kroimy na plastry i układamy naprzemiennie w rzędzie lub kole (wedle upodobań).
• Następnie skrapiamy obficie octem balsamicznym, dekorujemy listkami bazylii i podajemy.

• Pesto mieszamy z oliwą, tak aby uzyskać płynną konsystencję i polewamy sałatkę cienką strużką.

• Ocet balsamiczny vintage posiada lekko słodkawy smak i aromat świeżych winogron. Jego najwyższą jakość potwierdza emblemat czterech listków którymi firma oznacza tylko najlepsze swoje octy. To znakomity dodatek do dań zarówno na ciepło (np. pieczenie) jak i na zimno (caprese).

Sałatka Cesar

Niezwykle proste w przygotowaniu, ale bardzo pyszne danie. Lekka sałatka z dodatkiem grzanek stanowi znakomitą przekąskę, gdy tylko dopadnie nas pierwszy głód.

Składniki:

• Grzanki Crostini z czosnkiem i pietruszką Panealba
• Filiżanka startego parmezanu
• Sałata lodowa

Sos:

• 2 łyżki sosu Worcestershire Lea&Perrins
• 100 ml oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 4 łyżeczki octu balsamicznego Mazzetti
• 1 łyżka musztardy Dijon Maille
• 80g anchois
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku

• Składniki sosu miksujemy na gładką masę i polewamy nią całą wewnętrzną stronę drewnianej miski.
• Całość posypujemy parmezanem i grzankami. Od razu podajemy.

• Sałatę kroimy w kwadraty 3x3cm, wrzucamy do miski z sosem.
• Do sałatki można też dodać pokrojoną w cieniutkie paski i przesmażoną pierś z kurczaka.

• Crostini z czosnkiem i pietruszką są wspaniałym dodatkiem nie tylko zup, ale jak widać powyżej także i do sałatek. Sprawdzają się, jako zastępstwo dla makaronu. Nadają całemu daniu niezwykłego aromatu i oryginalnego smaku. Z sałatą tworzą lekką codzienną przekąskę.

Makaron soba z shiitake

Połączenie znakomitych chińskich grzybów z japońskim makaronem oraz włoskimi suszonymi pomidorami. Wyśmienita mieszanka kulturowa.

Składniki:

• 120 g makaronu soba House of Asia
• Kilka kropel oleju sezamowego Woh Hup
• 5 grzybów shiitake House of Asia
• 6 pokrojonych w paski suszonych pomidorów Conchilia
• 10 pokrojonych w plasterki zielonych oliwek z czosnkiem Gaea
• 1 starty ząbek czosnku
• 3 łyżki prażonych ziaren sezamu House of Asia
• posiekane listki mięty

Sos:

• 2 łyżki oleju sezamowego Woh Hup
• 2 łyżki octu ryżowego Oishii
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego Woh Hup
• 1 łyżeczka cukru rozpuszczona w 1 łyżce
• gorącej wody

• Grzyby moczymy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odsączamy, pozbawiamy nóżek i kroimy w paski.
• Rozgrzewamy wok i smażymy czosnek oraz shiitake aż grzyby będę miękkie (1 - 2 minuty).
• Dodajemy pozostałe składniki sałatki. Całość przed podaniem schładzamy w lodówce.

• Gotujemy makaron, po czym przelewamy zimną wodą, przekładamy do miski i skrapiamy olejem sezamowym.
• Łączymy wszystkie elementy sosu i dokładnie mieszamy.

• Shiitake to jedne z trzech najpopularniejszych azjatyckich grzybów. Wzbogacają tradycyjne azjatyckie dania. Nadają potrawie leśnego aromatu. Są znakomitym dodatkiem do dań z makaronem czy zapiekanek. Po uprzednim namoczeniu znakomicie nadają się jako dodatek do kanapek.

Fajita

Fajita jest kolejnym daniem, które można przygotować dzięki plackom tortilla. Pyszny aromatyczny kurczak i świeże warzywa zawinięte w pszennego placka. Smacznego.

Składniki:

• 4 placki wrap Azteca
• przyprawa do Fajita Azteca
• pierś z kurczaka
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 1 duża cebula
• 1/2 szklanki piwa
• Salsa warzywna Casa Fiesta
• Olej Carotino do smażenia

• Kurczaka kroimy w cienkie paski.
• Cebulę kroimy w piórka, papryki w paski.
• Powstałą mieszankę porcjujemy i zawijamy w placki wrap.

• Zalewamy piwem zmieszanym z przyprawą i marynujemy (najlepiej przez noc).
• Mięso lekko przesmażamy na oleju, dodajemy warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.
• Jako dodatki świetnie sprawdzą się: kwaśna śmietana, starty żółty ser lub pomidorowa salsa.

• Aby wydobyć maksymalny smak ze składników tej potrawy wystarczy dodać przyprawy do fajita. Przyprawa nadaje potrawom każdej potrawie przyjemnego smaku oraz charakterystycznego aromatu.

Burrito

Jedno z głównych dań kuchni meksykańskiej. Mieszanina oryginalnych smaków i aromatów tworzy pyszną całość. Aż chciałoby się więcej. Uwaga na ostrą papryczkę.

Składniki:

• 4 placki wrap Azteca
• przyprawa do Burrito Azteca
• 250g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 1 posiekana cebula
• 1 posiekany pomidor bez skórki
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1/2 puszki pasty z fasoli pinto La Costena
• Marynowana papryka jalapeno La Costena
• Filiżanka startego żółtego sera
• Olej Carotino do smażenia

• Im więcej papryczek dodasz tym ostrzejsza będzie przyprawa, dlatego uważaj żeby nie przesadzić z ogniem :)

• Mięso z cebulą smażymy na oleju Carotino, który nada im piękny kolor.
• Powstałą masę nakładamy na placki wrap, zwijamy, układamy na patelni zawinięciem do dołu.

• Dodajemy pastę z fasoli, paprykę, pomidora i przyprawę do burrito. Całość mieszamy i dusimy przez 2-3 minuty.
• Przez chwilę pieczemy pod przykryciem. Posypujemy startym żółtym serem i dalej zapiekamy, aż ser się rozpuści.

• Podstawa kuchni meksykańskiej i jeden ze sztandarowych produktów Meksyku. Bez niego nie przygotujesz wielu dań tej niezwykle kolorowej kuchni. Znakomicie smakują z daniami na ciepło jak i na zimno. Z powodzeniem znajdą zastosowanie w każdej kuchni świata.

Białe kiełbaski ze śliwką

Połączenie kiełbasek ze słodką śliwką i aromatycznymi dodatkami sprawia, że kiełbaski są obowiązkowym elementem każdej imprezy. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zabiera wiele czasu.

Składniki:

• 4 białe kiełbaski
• 6 suszonych śliwek kalifornijskich
• 4 cienkie plastry wędzonego boczku
• Sos Worcestershire Lea&Perrins
• Sos BBQ HP
• 2 placki tortilla Wrap Azteca
• sos Louisiana Gold
• czarny pieprz z młynka Drogheria Alimentari

• Kiełbaski nacinamy wzdłuż na ok. 2/3 głębokości. Lekko rozchylamy każde zagłębienie, skrapiamy 4-5 porcjami sosu Lea& Perrins i wkładamy tam po 2-3 śliwki.
• Kiełbaski smakują wyśmienicie z grillowanymi plackami tortilla, maczane w sosie BBQ HP. Jako napój polecamy sok pomido-rowy doprawiony kilkoma kroplami Louisia-ny Gold i świeżym pieprzem.

• Tak przygotowane kiełbaski zawijamy ściśle w plasterki boczku i grillujemy przez ok.15 minut przewracając od czasu do czasu.

• Oryginalny angielski sos o niezwykłym smaku i aromacie. Znakomicie podkreśla smak nie tylko grillowanego, ale i smażonego mięsa oraz warzyw. Znakomity do kiełbasek. Na co dzień może z powodzeniem zastąpić ketchup. To naprawdę uniwersalny dodatek.

Zupa Tom Khaa Gai

Tajska zupa z kokosowym aromatem i kurczakiem. Jedno z popularniejszych dań kuchni tajskiej. Łatwa w przygotowaniu i bardzo aromatyczna. Polecamy.

Składniki:

• 400ml mleczka kokosowego A-tip
• 1 łyżka czerwonej pasty curry Thai Heritage
• 200g piersi z kurczaka
• 100g pieczarek
• 100ml wody
• 1 kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• 1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej Thai Heritage
• 1 łyżeczka mielonego imbiru Thai Heritage
• 1 łyżka sosu rybnego Thai Heritage z 1 łyżeczką cukru

• Mięso kroimy w paski, a pieczarki w ćwiartki. Wodę i mleczko doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pastę curry.
• Zupę doprawiamy imbirem, trawą oraz sosem rybnym z cukrem.

• Po chwili wrzucamy mięso oraz pieczarki i gotujemy przez ok. 8 minut.
• Danie podajemy posypane świeżą kolendrą.

• Sos przygotowano ze sfermentowanej sardeli. Jest to w 100% naturalny produkt bez sztucznych dodatków, konserwantów oraz barwników. Ze względu nie niewielką zawartość soli szczególnie polecany osobom mającym problemy z wysokim ciśnieniem. Niezastąpiony do kuchni tajskiej.

Orientalna sałatka

Znakomita przekąska na każdą okazję. Mieszanka najlepszych azjatyckich smaków. Aby przygotować naprawdę pyszną sałatkę.

Składniki:

• makaron ryżowy House of Asia
• 3 grzyby mun House of Asia
• 1 piersi z kurczaka
• 1 posiekany szczypiorek
• 1 garść kiełków
• 1 kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• olej Carotino do smażenia

Składniki sosu:

• 4 krople oleju sezamowego Woh Hup
• 2 łyżki sosu sojowego Woh Hup
• 1 łyżeczka sosu Sambal Oelek Woh Hup

• Przygotowujemy makaron i grzyby.
• Mięso lekko podsmażamy na oleju.

• Kurczaka, grzyby i kapustę tniemy w paski, a marchewkę w słupki.
• Składniki łączymy ze sobą i polewamy sosem.

• Ciemny sos sojowy powstaje przez naturalną fermentację soi. Cały proces trwa około 9 miesięcy. Produkowany jest ze specjalnie wybranych składników. To dlatego zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Już niewielka ilość nadaje przyrządzanym potrawom koloru i smaku. Stanowi świetny składnik wszelkiego rodzaju zup, makaronów i innych potraw nie tylko kuchni azjatyckiej.

Yakitori japoński szaszłyk

Potrawę klasyczną w Japonii wzbogaciliśmy smakami i aromatami Europy tworząc przepyszną całość.

Składniki:

• Grzyby shiitake House of Asia
• Papryka
• Szalotka
• Por

sos

• 5 łyżek sosu sojowego Yamasa
• 1 łyżeczka sosu worcestershire L&P
• kilka kropel sosu Louisiana Gold
• 4 łyżki białego octu Mazzetti
• Brązowy cukier 2 łyżki
• Sok z 1 mandarynki
• 1 łyżka mielonego imbiru Thai Heritage

• W Yakitori, nawet w wersji fusion, szczegółnie ważne jest zachowanie hamonii i estetyki składników. Powinny tworzyć „spójny obrazek”.

• Grzyby przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Warzywa tniemy na równej wielkości kawałki.
• Grillujemy polewając sosem.

• Przygotujemy sos mieszając składniki.
• Składniki nadziewamy na patyczki starannie je układając.

• Shiitake - jedne z najbardziej popularnych grzybów Azji. Cenione za piękny leśny zapach i unikalny smak. Idealne do dań z makaronem i zapiekanek. Dodane do kanapki fantastycznie ją urozmaicą.