Wiosna na talerzu - wyniki konkursu

Konkurs zakończony. Oto zgłoszenia oraz trójka zwycięzców. Gratulujemy wygranej i życzymy smacznego. Wszystkich zachęcamy to próbowania :)

I miejsce

Składniki sałatki:

• kukurydza konserwowa, młoda marchewka z groszkiem konserwowa, grzybki konserwowe, kiełki, brokuł, natka pietruszki
• ser żółty Gouda
• majonez light
• cebula
• czosnek
• pomidory
• papryczka chili, rozmaryn, tymianek, bazylia, cząber, lubczyk i estragon

• Z dużej wydrążonej papryki robimy doniczkę.
• Z patyczków do szaszłyków robimy łodyżki. Na ktore nadziewamy kawałki ogórka pokrojonego w plasterki i kawałki papryki

• Nadiewamy paprykę wcześniej przygotowaną sałatką.

II miejsce

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 2 garści orzechów arachidowych
• 2 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• 250g makaronu ryżowego
• 25g grzybów Mun
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• pieprz, sól, chilli, imbir

• Pierś z kurczaka pokrój w paski.
• Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na około 30 minut. Brokuł ugotuj na półtwardo, czyli około 4 do 5 minut.
• Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i pokrojoną w paski paprykę.
• Wymieszaj i smaż około 4 minut. Następnie dodaj brokuły. Dopraw całość do smaku solą, pieprzem i imbirem.

• Dodaj sos sojowy, pieprz, chili i wyciśnięty przez praskę czosnek.
• Grzyby Mun namocz przez 10 minut w gorącej wodzie, a następnie gotuj przez około 15 minut na wolnym ogniu. Ostudzone pokrój w paski.
• Następnie dodaj kurczaka i smaż do momentu aż się zarumieni. Dodaj orzechy arachidowe i grzyby Mun.
• Makaron ryżowy przygotuj według wskazań na opakowaniu. Makaron możesz wymieszać razem z kurczakiem i warzywami na patelni lub ułożyć osobno na talerzu.

III miejsce

Składniki:

• 1 duża garść szpinaku
• 1 garść ulubionych kiełków
• kilka plastrów szynki
• 2 łyżki oliwy
• przyprawa do sałatek, pieprz

Nadzienie

• ulubione warzywa: siekana rzodkiewka, kilka plastrów zielonego ogórka, drobno siekany liść kapusty białej, drobno tarta marchewka, odrobina majonezu

• Oliwę wymieszać z przyprawą do sałatek i polać szpinak oraz kiełki.
• Szynkę zawijać w rulony i wypełniać posiekanymi warzywami. Układać obok szpinaku.

• Posiekane dowolne warzywa (np. rzodkiewka, kapusta, ogórek, marchewka) przyprawić przyprawą do sałatek oraz pieprzem i wymieszać z odrobiną majonezu.

Tuż za podium ale równie smakowite :)

Ciasto:

• 0.5 kg mąki
• szklanka wody
• 0.25 kostki drożdży
• sól

Nadzienie

• jajka
• pieczarki
• cebula
• szynka lub salami
• przecier pomidorowy
• sól i pieprz

• Wyrabiamy ciasto (jak na pizze) i odstawiamy w ciepłe miejsce.
• Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na dwie części, blat posypujemy mąką i wałkujemy ciasto, przekładamy go do foremek i lekko nakłuwamy.
• Pierwsza tarta: salami, pieczarki z cebulą oraz jajko. Druga tarta: sos słodko-kwaśny, szpinak świeży, pomidor i ser.

• W tym czasie podsmażamy na łyżce masła pieczarki i cebule.
• Tak przygotowany spód smarujemy sosem bądź przecierem, układamy dodatki do wyboru. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 190 stopni na 15 -20 minut.