Babeczki z miodem i serem feta

Słodkie babeczki z miodem, serem feta oraz kawałkami oliwek. Może niekonwencjonalne ale bardzo pyszne połączenie. Spróbujcie słodkości w greckim klimacie.

Składniki:

• 150g sera feta
• 100g cukru pudru
• 2 pełne łyżki miodu
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 1/2 szklanki mąki (ok. 100g)
• 100g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwki Gaea, pokrojone na pół
• brązowy cukier do posypania babeczek

• Podgrzewamy piekarnik do 175oC.
• Mieszamy mąkę z migdałami i proszkiem do pieczenia.
• Rozkładamy gotową masę do foremek na babeczki i na każdą kładziemy po kilka oliwek.

• Miksujemy ser z cukrem pudrem na jednolitą, delikatną masę. Dodajemy oliwę z oliwek.
• Powstałą mieszankę dodajemy do naczynia w trakcie miksowania.
• Posypujemy brązowym cukrem i pieczemy przez około 25 minut.

• Greckie oliwki Gaea pochodzą z najlepszych gajów oliwnych z rejonu Olimpu. Są zbierane ręcznie i konserwowane w naturalny sposób bez użycia sztucznych składników. Zawierają znacznie mniej soli niż inne oliwki dostępne na rynku (5-5,5%).

Chrupiący makaron z warzywami

Aromatyczne połączenie świeżych warzyw oraz podsmażanego makaronu vermicelli. Dzięki wysokiej temperaturze i krótkiemu czasowi smażenia wszystkie składniki zachowały swoje naturalne właściwości.

Składniki:

• 2 duże marchewki
• 2 cukinie
• 4 niewielkie cebule
• 115g zielonej fasolki
• 115g makaronu vermicelli House of Asia
• Olej carotino do głębokiego smażenia
• 1 plaska łyżeczka startego imbiru Thai Heritage
• 1 papryczka chili
• 115g grzybów shiitake House of Asia pokrojonych w cienkie paski
• Kilka liści kapusty pekińskiej posiekanych
• 75g kiełków fasoli
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego House of Asia
• 1 łyżka białego wina
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki świeżej kolendry

• Marchewkę i cukinię kroimy w około 7 cm paseczki. Cebule siekamy w kawałki podobnej wielkości. Fasolkę kroimy w krótkie paski.
• Ponownie podgrzewamy olej. Następnie dodajemy fasolę i podsmażamy przez 2-3 minuty.
• Dodajemy makaron i kolendrę i dokładnie mieszamy uważając, aby nie połamać za bardzo makaronu. Podajemy ciepłe.

• Makaron tniemy w kawałki około 7,5 cm długości. Do woka wlewamy oliwę i rozgrzewamy ją do około 180 stopni. Przez około 1-2 minuty podsmażamy garść makaronu do momentu aż stanie się chrupiący a następnie wyjmujemy na papierowy ręcznik. Odlewamy część oleju pozostawiając około 30 ml.
• Dodajmy imbir, chili, grzyby, marchew i cukinie i smażymy przez 1-2 minuty. Dodajemy kapustę pekińską, kiełki i cebulę. Smażymy całość przez około 1 minutę a następnie dolewamy sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Smażymy przez 30 minut ciągle mieszając.

• Przeźroczysty makaron który jest ważnym składnikiem wielu posiłków kuchni azjatyckiej. Lekkostrawny i bardzo pożywny. Vermicelli nie pochłania sosów. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilkanaście sekund we wrzącej wodzie i od razu nadaje się do spożycia.

Czekoladowe ciasto z oliwą

Pyszne ciasto z grecką oliwą z oliwek. Proste w przygotowaniu. Gwarantujemy że w całości zniknie w mniej niż minuty.

Składniki:

• 300g gorzkiej czekolady Kaoka
• 160g oliwy z oliwek extra virgin Gaea
• 200g cukru
• 4 jajka
• 120g mąki (przesianej)
• 120g posiekanych orzechów laskowych
• jogurt naturalny „bałkański” jako dodatek

• Ciasto to jest równie smaczne na ciepło jak i na zimno (z lodówki).

• Rozpuszczamy czekoladę wraz z oliwą z oliwek
• Powoli dodajemy czekoladę.
• Podgrzewamy piekarnik do 160oC.
• Przed podaniem dekorujemy łyżką jogurtu.

• Ubijamy jajka z cukrem na sztywną pianę.
• Mieszamy mąkę z orzechami i dodajemy stopniowo do masy z piany i czekolady.
• Wylewamy masę do okrągłej formy i pieczemy przez około 25-30 minut.

• Organiczna oliwa z oliwek extra virgin firmy Gaea swój wspaniały smak zawdzięcza ręcznym zbiorom oraz tłoczeniu na zimno oliwek rosnących w specjalnym regionie upraw organicznych.

Kalafior w sosie curry

Świetny pomysł na kalafiora w indyjskim stylu. Pasta curry dodaje całości delikatnego pikantnego smaku. Danie prezentuje się znakomicie i wyśmienicie smakuje.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 2 łyżki żółtej pasty curry Kanokwan
• 1 duży kalafior
• 1 mała śmietana 18%
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 filiżanka startego żółtego sera
• czarny pieprz Drogheria Alimentari do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli morskiej Drogheria Alimentari
• pomidorki koktajlowe do dekoracji

• Dawkujcie curry z dużą rozwagą, ta niepozornie wyglądająca saszetka zawiera bardzo pikantną przyprawę.

• Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 165 st.C.
• Pastę curry mieszamy ze śmietaną i jogurtem i doprawiamy pieprzem.
• Tak przygotowaną potrawę zapiekamy ok. 8 minut.

• Kalafior dzielimy na różyczki i obgotowujemy lekko w wodzie z dodatkiem cukru i soli.
• W naczyniu żaroodpornym układamy kalafiora, polewamy go sosem, posypujemy serem.
• Podajemy gorącą, przybraną pomidorkami.

• Żółte curry stanowi połączanie aromatycznych przypraw, czosnku oraz trawy cytrynowej. Nadaje potrawom charakterystycznego pikantnego smaku. Jest znakomitym dodatkiem do wielu dań zwłaszcza tajskich, chińskich oraz indyjskich.

Kashimiri Curry

Danie jest kwintesencją najlepszych azjatyckich smaków. Ryż, kurczak, świeże warzywa i aromatyczne curry tworzą jedyne w swoim rodzaju połączenie.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 2 łyżki zielonej pasty curry Kanokwan
• 1 marchewka przekrojona na 4 części i w plasterki
• 1 cebula drobno posiekana
• 1 mała łodyga selera naciowego pociętego na paski
• 2 łyżki migdałów w płatkach
• 2 łyżki czatneja z mango
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 2 łyżki oleju Carotino
• 300g ryżu jaśminowego Smart Chef
• mały gęsty jogurt naturalny

• Dawkujcie curry z dużą rozwagą, ta niepozornie wyglądająca saszetka zawiera bardzo pikantną przyprawę.

• Ryż gotujemy z 1 łyżki pasty curry. Odstawiamy do ostygnięcia.
• Na dużej patelni, najlepiej typu wok, rozpuszczamy 1 łyżkę pasty curry w 150 ml wody.
• Dodajemy mięso z kurczaka i podgrzewamy kolejne 5-6 minut.
• Chwilę przed zdjęciem z patelni łączymy z jogurtem wymieszanym z 1 łyżki pasty curry.

• Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i zalewamy sosem sojowym.
• Następnie dodajemy olej, pokrojoną marchewkę, cebulę i seler i dusimy na małym ogniu ok. 5 minut.
• Dodajemy czatnej z mango. Całość dokładnie mieszamy, wsypujemy ryż i dusimy przez 2-3 minuty, aż cała potrawa będzie gorąca.
• Przed podaniem posypujemy płatkami migdałów.

• Zielone curry jest mieszanką aromatycznych przypraw. Mimo że w ostrości podobne jest do curry zółtego i czerwonego to da się w nim wyczuć odrobinę słodyczy. Nadaje potrawom charakterystycznego pikantnego smaku. Jest znakomitym dodatkiem do wielu dań zwłaszcza tajksich, chińskich oraz indyjskich.