Sorbet ananasowy z limonką

Chłodny, limonkowo ananasowy, orzeźwiający. Czego więcej chcieć w upalne dni? Zdecydowanie polecamy.

Składniki:

• 225g brązowego cukru
• 600 ml wody
• starta skórka i sok z dwóch limonek
• 1 mały ananas obrany i pokrojony w kostkę
• francuskie ciastka maślane Bonne Maman

• Sorbet podajemy ze słodkimi ciasteczkami Bonne Maman.

• W rondlu podgrzewamy wodę i cukier, mieszając do momentu, gdy cukier się rozpuści.
• Dodajemy skórkę i połowę soku z limonki. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostudzenia.
• Dodajemy schłodzony syrop cukrowy oraz pozostały sok z limonki. Mieszamy. Całość wlewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki.
• Ponownie wstawiamy do zamrażarki i pozostawiamy na noc.

• Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Ananasa wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
• Gdy na brzegach powstaną kryształki lodu, całość obracamy i przy pomocy widelca dokładnie rozgniatamy powstały lód.

• Francuskie ciastka maślane z czekoladą to smakowity chrupiący deser. Delikatna czekolada oraz pyszne maślane ciasteczko to idealna kompozycja smaku i aromatu. Skosztuj pysznych francuskich ciastek Bonne Maman, a zapragniesz więcej.

Koktajl z krewetek

Mało które danie sprawdza się tak dobrze jako pyszna przystawka. No bo cóż może się równać ze świeżymi krewetkami w wytrawnym sosie? Nasz przepis pokazuje jak łatwo je przyrządzić.

Składniki:

• 5 łyżek sosu chili słodkiego Thai Heritage
• 5 kropli Louisiany Gold
• 2 łyżeczki sosu Wuster L&P
• 2 łyżki tajskiej limonki House of Asia
• 1 1/2 łyżki octu ryżowego House of Asia
• Kilka kropli oleju sezamowego Woh Hup
• Różowa sól himalajska drobno zmielona Livity
• Czarny pieprz z młynka Drogheria Alimentari
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 5 łyżek mascarpone
• 1 duży ogórek
• 3 garści krewetek koktajlowych + 6-9 dużych do dekoracji
• Chleb pełnoziarnisty
• Masło

• Do sosu można dodać więcej Louisiana dla wzmocnienia smaku. Sałatka z ogórka zyska nowy smak dzięki posiekanemu ząbkowi czosnku.

• Mieszamy dokładnie jogurt z mascarpone. Następnie dodajemy sosy chili, Wustera i Tajską Limonkę.
• Sałatkę rozkładamy na dnie 2-3 dekoracyjnych szklanek/kielichów do 1/3 ich wysokości.
• Krewetki z sosem układamy porcjami na ogórku. Każdą szklankę/kielich dekorujemy 3 dużymi krewetkami.

• Ogórka rozbijamy szerokim nożem, następnie kroimy na kawałki. Skrapiamy octem ryżowym i olejem sezamowym, solimy i pieprzymy. Mieszamy.
• Krewetki płuczemy i osuszamy. Koktajlowe dodajemy do sosu, duże odkładamy na bok.
• Danie podajemy z chlebem pokrojonym na cieniutkie kromki, które smarujemy masłem.

• Tajski sos o przyjemnym słodkim smaku. Odrobina dodana do potrawy sprawia, że nabiera ona orientalnego smaku i aromatu. Sos chilli słodki jest znakomitym dipem do imprezowych przekąsek. Z powodzeniem zastępuje zwykły ketchup.

Flautas

Jedno z bardziej popularnych dań kuchni meksykańskiej. Pyszna pasa połączona z pikantnymi papryczkami zawinięta w podpieczone, chrupiące placki tortilla.

Składniki:

• 400g pasty z fasoli pinto La Costena
• 220g papryki jalapeno krojonej La Costena
• 8 placków tortilla Wrap
• 1 cebula posiekana w kostkę
• świeżo mielony czarny pieprz Drogheria Alimentari
• salsa warzywna łagodna

• Wszyscy którzy nie mogą żyć bez mięsa mogą dodać podsmażone kawałki kurczaka.

• Mieszamy razem pastę z fasoli, paprykę i cebulę.
• Każdy kawałek smarujemy cienko przygotowaną pastą i zawijamy w rulonik.
• Podajemy polane salsą.

• Placki tortilla kroimy na pół.
• Flautas opiekamy na patelni, aby stały się chrupiące.

• Salsa warzywna łagodna jest wspaniałym sosem wykorzystywanym w większości meksykańskich dań m.in. quesadilli, enchilady i burrito. Jako doskonały dodatek do Tortilla Chips tworzy najpopularniejszą przystawkę świata.

Omlet po chińsku

Był omlet po japońsku teraz będzie omlet po chińsku. Nudno na pewno nie będzie. Są krewetki oraz sosy chili. Jest smacznie.

Składniki:

• 8 jajek
• 2 filiżanki ugotowanej piersi z kurczaka, porwanej na małe kawałki
• 12 dużych krewetek, oczyszczonych, bez ogonków
• 2 łyżki posiekanej dymki (z białą częścią)
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego Woh Hup
• odrobina sosu chili ostrego Woh Hup
• posiekana świeża kolendra
• 2 łyżki oleju Carotino
• sos chili słodko-pikantny Thai Heritage

• Jeżeli krewetki nie są tym co lubicie najbardziej możecie zastąpić je mięsem

• Jajka wbijamy do dużej miski i mieszamy.
• Dodajemy dymkę, sos sojowy, kolendrę i sos chilli Woh Hup. Mieszamy całość.
• Wlewamy jajka tak, aby zakryły całe dno patelni. Smażymy na średnim ogniu aż jajka się zetną a spód zabarwi na złoto. Przewracamy omlet na drugą stronę.
• Podajemy z tajskim sosem chili słodko-pikantnym w formie dipu.

• Dodajemy rozdrobnionego kurczaka i krewetki. Dokładnie mieszamy.
• Na dużej patelni rozgrzewamy olej.
• Gdy całość się zetnie zsuwamy omlet na talerz i kroimy w kwadraty.

• Chiński sos chili o ostrym smaku to propozycja dla amatorów potraw z charakterem. Znakomicie wyostrza zmysły, pobudza apetyt i rozgrzewa. Polecamy do dań azjatyckich, gulaszu i pieczeni.

Krewetki w ananasowym curry

Danie które zawiera w sobie wszystkie najlepsze smaki Tajlandii. Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne.

Składniki:

• 1/2 świeżego ananasa
• 400 ml mleczka kokosowego A-tip
• 2 łyżki czerwonej pasty curry Thai Heritage
• 2 łyżki sosu rybnego Thai Heritage
• 2 pełne łyżeczki brązowego cukru
• 350g dużych krewetek
• posiekana świeża kolendra
• ryż jaśminowy Smart Chef

• Obieramy i siekamy ananasa w średniej wielkości kostkę.
• Doprowadzamy prawie do wrzenia.
• Smażymy przez 3 minuty do momentu aż krewetki zmienią kolor na różowy.

• Podgrzewamy w woku mleczko, ananasa, pastę curry, sos rybny oraz cukier.
• Krewetki oprawiamy i dodajemy wraz z kolendrą do woka.
• Podajemy gorące, z ryżem jaśminowym.

• Ryż jaśminowy to niezwykły ryż o długich ziarnach i o subtelnym aromacie kwiatów jaśminu. Najlepsze ryże jaśminowe pochodzą z Tajlandii i posiadają oznaczenie potwierdzające ich oryginalność i najwyższą jakość, wystawione przez Tajskie Ministerstwo Rolnictwa: THAI HOM MALI RICE.