Sushi Fusion

Danie oryginalne, bardzo dekoracyjne i wprost wymarzone, żeby miło zaskoczyć przyjaciół. Jego wielką zaletą jest nieograniczona swoboda doboru składników nadzienia zgodnie z indywidualnymi upodobaniami lub… aktualnym nastrojem.

Składniki:

• 1/2 opakowania ryżu do sushi House of Asia
• ok. 1/4 mleczka kokosowego House of Asia
• kwadratowy papier ryżowy House of Asia
• świeża kolendra i mięta

Dodatki:

• mango, truskawki, czereśnie, szalotka, krewetki, łosoś, awokado

Sos:

• 1cm pasty wasabi S&B
• 1 łyżka octu ryżowego Oishii
• 1 łyżka soku z limonki House of Asia
• 3 łyżki wody
• 1,5 łyżki brązowego cukru

• Pamiętajmy by kęsy ryżu, z których formujemy wrzeciona nie były zbyt duże, tak aby można było łatwo je zjeść.

• Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu połowę wody zastępując mleczkiem kokosowym. Studzimy.
• Pojedynczy płat papieru ryżowego zwilżamy wodą, składamy w szerz na pół.
• Wrzeciono zawijamy w przygotowany płatek papieru, tworząc łódeczkę. Do środka wkładamy ulubione kompozycje 2-3 składników.

• Składniki nadzienia kroimy w średniej wielkości kostkę.
• Kulkę ryżu układamy w dłoni zwilżonej wodą z cytryną. Nadajemy jej kształt małego wrzeciona.
• Proponowane przez nas zestawy: mango, truskawka, szalotka, listek kolendry// krewetka, mango, dymka, listek kolendry// mango, czereśnia, listek mięty//awokado, łosoś, szalotka, listek kolendry.

• MLECZKO KOKOSOWE to bajeczny smak i podstawowy składnik kuchni tajskiej. Tradycyjny smak kokosa jest neutralny, ale nie słodki! Jest doskonałe do dań curry oraz potraw na bazie ryżu i makaronu. Znakomicie podnosi walory smakowe zup. Nadaje charakteru daniom obiadowym oraz wzbogaca smak deserów.

Soba w sosie pomarańczowym

Pyszne, sycące a jednocześnie lekkie danie. O charakterystycznym smaku gryczanej soby, kurczaka i doskonałego sosu na bazie miso.

Składniki:

• Makaron Soba House of Asia
• Pierś z kurczaka
• 2 gałązki dymki
• wodorosty wakame House of Asia

Marynata

• 3 łyżki sosu sojowego Yamasa
• Szczypta białego pieprzu Drogheria Alimentari
• Sok z 1/4 dużej pomarańczy

sos

• 2 saszetki miso House of Asia
• 1 łyżka mielonego imbiru Thai Heritage
• Sok z 1/4 dużej pomarańczy
• 1 łyżka białego wina
• 2 łyżki brązowego cukru

• Podgrzanie sosu uwalnia aromat składników w nim zawartych.

• Pierś oczyszczamy, tniemy w długie, cienkie paski. Chwilę marynujemy w marynacie.
• Składniki sosu mieszamy i podgrzewamy.
• Na talerzu kładziemy plaster pomarańczy a na nim danie. Całość polewamy sosem i posypujemy świeżą kolendrą.

• Makaron i kilka sztuk wakame przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Smażymy kurczaka, lekko go rozdrabniamy, dodajemy do makaronu razem z wakame i posiekaną dymką.

• SOBA to japoński makaron sporządzony z mąki gryczanej. Ma charakterystyczny smak gryki. Zachowuje jej właściwości i jest lekkostrawny. Często podaje się go na zimno. Doskonały do egzotycznych sałatek i potraw wegetariańskich.

Japońska sałatka z ogórkiem

Pyszna samodzielna przekąska lub dodatek do potraw. O smaku charakterystycznym dla dań Japonii. My polecamy ją szczególnie w opcji dodatku, ponieważ fantastycznie uzupełnia smak głównych dań.

Składniki:

• Biały sezam House of Asia
• 1 duży ogórek
• 1 cebuli cebula
• 1 marchew
• Mieszanka kiełków

sos Sanbaizu:

• 10 łyżek octu ryżowego Oishii
• 3 łyżki sosu sojowego Yamasa
• 4 łyżki brązowego cukru
• 10 łyżek bulionu rybnego

• Jeżeli dodamy od razu cały sos, sałatka zrobi się wodnista.

• Ogórki kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy i kroimy na bardzo cienkie plasterki. Marchew ścieramy. Cebulę kroimy w piórka. Całość posypujemy odrobiną soli. Po chwili poja-wi się woda, którą odlewamy.
• Warzywa zalewamy większą częścią sosu, mieszamy. Odcedzamy z nadmiaru sosu (sos wylewamy). Następnie drugą częścią sosu zalewamy warzywa.

• W rondlu mieszamy wszystkie składniki sosu i gotujemy na wolnym ogniu. Następnie studzimy.
• Sałatkę podajemy posypaną sezamem i kiełkami, w małych miseczkach w temperaturze pokojowej.

• Ocet ryżowy to prawdziwa ikona kuchni Japonii. Posiada delikatny i słodki aromat. Jest łagodniejszy od octu winnego. Nadaje potrawom charakterystycznego zapachu, tak rozpoznawalnego przez wielbicieli sushi.

Zielone curry

Jedno z bardziej charakterystycznych potraw kuchni tajskiej. Pyszne curry z lekkim aromatem mleczka kokosowego. Bardzo smaczne i bardzo pożywne.

Składniki:

• 200g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
• 200ml mleczka kokosowego A-Tip
• 1 filiżanka kiełków z fasoli mung
• 2 łyżki zielonej pasty curry Kanokwan
• ryż jaśminowy Smart Chef

• Odpowiednie proporcje melczka kokosowego i curry pozwolą Wam dobrać odpowiednią ostrość tego pysznego dania.

• Do rondla wlewamy mleczko kokosowe.
• Gotujemy, aż mleko zmieni konsystencję na oleistą.
• Danie podajemy gorące z ryżem jaśminowym.

• Dodajemy pastę curry.
• Mieszając wrzucamy kurczaka i kiełki i gotujemy.

• Zielona pasta Curry znakomity dodatek do dań kuchni azjatyckiej i oczywiście podstawa słynnego tajskiego dania. Jedna saszetka tej pikantnej przyprawy wystarczy aby przygotować danie dla 10 osób. Nie zawierają sztucznych składników ani konserwantów. Autentyczna tajska receptura gwartantuje niepowtarzalny smak i aromat.

Spring rolls "sajgonki"

Spring rolls znane są u nas jako sajgonki bardzo często smażone są na głębokim oleju. My proponujemy je w wersji "light". Lekkie danie dla wszystkich dbających o linię i nie tylko.

Składniki:

• 8 płatków papieru ryżowego House of Asia
• 1/2 makaronu ryżowego House of Asia
• 4 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 150g piersi z kurczaka
• mieszanka warzyw pociętych w cieniutkie słupki (papryka, kiełki, marchewka, dymka, sałata)
• Sosy chili słodko-pikantny Thai Heritage

• Jeżeli podzielimy płatek papiery ryżowego na pół otrzymamy mniejsze spring rollsy. Idealne jako "fingerfood" na każdą imprezę.

• Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
• Na desce układamy płatek papieru zwilżony dłonią zmoczoną wcześniej w wodzie.
• Przykrywamy dolną częścią i zwijamy w rulonik.

• Po skropieniu sosem sojowym, kurczaka lekko podsmażamy, dodajemy pokrojone warzywa i makaron. Mieszamy.
• Po chwili, w dolnej części papieru na środku układamy porcję farszu i zaginamy na nią boczne brzegi.
• Spring rolls podajemy z sosami chili w formie dipu.

• Papier ryżowy to popularny składnik kuchni azjatyckiej. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy posmarować placek wodą przy pomocy wylgotnej dłoni i po chwili jest gotowy do zawijania. Do środka możemy zapakować dowolnie wybrane składniki.