Makaron soba z shiitake

Połączenie znakomitych chińskich grzybów z japońskim makaronem oraz włoskimi suszonymi pomidorami. Wyśmienita mieszanka kulturowa.

Składniki:

• 120 g makaronu soba House of Asia
• Kilka kropel oleju sezamowego Woh Hup
• 5 grzybów shiitake House of Asia
• 6 pokrojonych w paski suszonych pomidorów Conchilia
• 10 pokrojonych w plasterki zielonych oliwek z czosnkiem Gaea
• 1 starty ząbek czosnku
• 3 łyżki prażonych ziaren sezamu House of Asia
• posiekane listki mięty

Sos:

• 2 łyżki oleju sezamowego Woh Hup
• 2 łyżki octu ryżowego Oishii
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego Woh Hup
• 1 łyżeczka cukru rozpuszczona w 1 łyżce
• gorącej wody

• Grzyby moczymy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odsączamy, pozbawiamy nóżek i kroimy w paski.
• Rozgrzewamy wok i smażymy czosnek oraz shiitake aż grzyby będę miękkie (1 - 2 minuty).
• Dodajemy pozostałe składniki sałatki. Całość przed podaniem schładzamy w lodówce.

• Gotujemy makaron, po czym przelewamy zimną wodą, przekładamy do miski i skrapiamy olejem sezamowym.
• Łączymy wszystkie elementy sosu i dokładnie mieszamy.

• Shiitake to jedne z trzech najpopularniejszych azjatyckich grzybów. Wzbogacają tradycyjne azjatyckie dania. Nadają potrawie leśnego aromatu. Są znakomitym dodatkiem do dań z makaronem czy zapiekanek. Po uprzednim namoczeniu znakomicie nadają się jako dodatek do kanapek.