Sola po tajsku

Rybne kotleciki w aromatach rodem ze wschodu. Świeża ryba i aromatyczne przyprawy. A to wszystko podane w bardzo finezyjny sposób. Świetnie wygląda i tak samo smakuje.

Składniki:

• 1 duży płat soli (lub innej białej ryby)
• 2 łyżki mleczka kokosowego A-tip
• 1 jajko
• 1 mała cebula, posiekana w drobną kostkę
• 1 łyżeczka mielonego galangalu Thai Heritage
• 1 łyżeczka pasty z kolendry Thai Heritage
• 1 łyżeczka pasty do smażenia z czosnkiem, bazylią i chili Thai Heritage
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 por pokrojony w piórka
• sos słodko kwaśny do owoców morza Woh Hup jako dip

• Rybę mielimy, dodajemy do niej jajko, cebulę, mąkę, mleczko i pasty.
• Z powstałej masy formujemy średniej wielkości kotleciki, które gotujemy na parze ok. 10 minut.

• Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok. 15 minut.
• Następnie wyjmujemy je na talerz, dekorujemy porem i podajemy z sosami chili.

• Pasta sporządzona na bazie kolendry z olejem sojowym i octem ryżowym. Wspaniałe uzupełnienie sosów, dipów i sałatek ze świeżych warzyw oraz dań gorących. Jako dodatek do marynaty świetnie podkreśla smak potraw drobiowych lub ryb pieczonych i z grilla.