Bardzo prosta potrawa! Sos musztardowy zmienia „zwyczajną” rybę w coś specjalnego. Szybkość przygotowania powoduje, że jest to danie równie doskonałe na wykwinty obiad jak i na kolację w środku zabieganego tygodnia.
Składniki:
- 6 kropli Louisiany Gold
- Sól himalajska drobno zmielona Livity
- Sos do smażenia z czosnkiem, bazylią i chili Thai Heritage
- Mieszanka 4 pieprzów z młynka Drogheria Alimentari
- 4 steki z halibuta grubych na 1,5 cm
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 8 ziemniaków
- 3 łyżki musztardy Dijon Maille
- 1 łyżka octu ryżowego House of Asia
- 200 ml tłustej śmietany
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- Rybę można również upiec w otwartych „kieszonkach” z folii spożywczej. Wtedy na wierzchu każdego kawałka układamy wiórki masła.
- Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, gotujemy al dente.
- Grillujemy przez 4 minuty. Przewracamy, ponownie smarujemy górną stronę ryb masłem i grillujemy 4 minuty.
- Ziemniaki przesmażamy na złoto dodając sos Thai Heritage (ilość wedle uznania) i całość delikatnie mieszając.
- Rozgrzewamy grill (lub patelnię grillową). Steki rybne przyprawiamy Louisianą, solą i pieprzem. Układamy na grillu a po wierzchu smarujemy obficie roztopionym masłem.
- W międzyczasie przygotowujemy sos z musztardy. Wszystkie składniki łączymy w garnku i zagotowujemy na małym ogniu, stale mieszając aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy i trzymamy w cieple.
- Zgrillowane ryby układamy na ciepłych talerzach, polewamy dekoracyjnie sosem musztardowym. Podajemy od razu z ziemniakami i kawałkami cytryny.
- Suszone pomidory to znakomita samodzielna przekąska oraz klasyczny dodatek do piatti all'italiana. Podkreślają smak sałatek warzywnych, znakomicie przełamuje smak sosów i potraw mięsnych. Znakomicie smakują w duecie z rulonikiem szynki albo z parmezanem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz