Czekoladowe babeczki z musztardą

Czekoladowe babeczki z musztardą to z pewnością niekonwencjonalne połączenie ale ostatecznie bardzo smaczne. To najlepszy przykład na to że składniki z pozoru nie pasujące do siebie, razem smakują wyśmienicie. Zachęcamy to wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
Ciasto

• 250g czekolady 70% Kaoka
• 1 1/2 kostki masła
• 1 1/2 łyżki mąki ryżowej
• 1 1/4 łyżki kakao w proszku
• 8 jaj, oddzielone zółtko od białek
• 1/2 szklanki cukru

nadzienie

• 1 szklanki musztardy miodowej Maille
• 1 szklanki śmietany kremówki

• Ubijamy śmietanę z Musztardą Miodową Maille. Wlewamy w silikonowe formy w kształcie sześcianu i zamrażamy.
• Ubijamy pianę z białek, dodajemy cukier. Łączymy z masą czekoladową.
• Pieczemy 8 minut w 180°C.

• Roztapiamy czekoladę i masło. Mieszamy żółtka z mąką i kakao. Masy łączymy ze sobą.
• Duże formy do muffinek (ok. 7 cm) napełniamy częściowo masą. Do każdej wkładamy zamrożone kostki nadzienia i pokrywamy je masą czekoladową.

• Musztarda miodowa łączy w sobie subtelny smak musztardy z Dijon i prawdziwego miodu. Jest unikalną kombinacją słodyczy i ostrości. Produkowana według tradycyjnej receptury.

Risotto z grzybami

Numer 1 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Risotto to danie popisowe światowych szefów kuchni. Każdy stara się stworzyć swoją autorską wersję. Prawdziwe risotto powinno być przygotowywane na dobrym winie lub szampanie i odpowiednim ryżu - najlepszy gatunek to carnaroli. Pełnię smaku dopełniają sezonowe dodatki.

Składniki:

• 1/2 opakowania ryżu do Risotto i Paelli Conchilia
• 50g świeżego masła
• ok. 1 litra bulionu (drobiowego lub warzywnego)
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 3 kieliszki (ok. 600ml) dobrego wytrawnego białego wina albo szampana
• Świeżo starty parmezan
• Czarny pieprz z młynka Drogheria Alimentari
• Posiekana natka pietruszki
• 8 średnich prawdziwków
• Mała śmietana 18%

• Risotto będzie smaczniejsze, jeżeli po ugotowaniu wyłączymy gaz i zostawimy je na jeszcze 7 minut pod przykryciem.

• W płaskim i szerokim rondelku roztapiamy masło z oliwą. Dodajemy cebulę i ząbek czosnku, aby się lekko zeszkliły.
• Następnie stopniowo podlewamy danie porcjami gorącego bulionu. Od tej chwili ryż mieszamy delikatnie tylko po kolejnym dolaniu (czyli co ok. 5 minut).
• Pod sam koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną z dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
• Gotowe risotto posypujemy startym parmezanem.

• Wsypujemy suchy ryż i czekamy aż stanie się przezroczysty. Wówczas dodajemy wino, mieszamy i czekamy, aż wyparuje.
• W kolejnym etapie dodajemy rozdrobnione grzyby.
• Dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i delikatnie mieszamy.

• Doskonały ryż do risotto i paelli. Wyjątkowa odmiana o dużych, długich ziarnach. Zawiera dużo skrobi. Doskonale pochłania sosy i przyprawy utrzymując zwarte i dobrze rozdzielone ziarna. Dzięki temu posiada wiele zastosowań. Sprawdza się nie tylko podczas przygotowania risotto czy paelli. Świetnie nadaje się też do zapiekanek, gulaszy oraz deserów.

Kurczak balsamico

Włoski ryż, pesto, ocet balsamiczny – same klasyki kuchni śródziemnomorskiej. Zapraszamy na słoneczny obiad w południowych klimatach.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 120g ryżu do risotto i paelli Conchilia
• 1 łyżka pesto Genovese Conchilia
• 1/2 małej cukinii
• 2 suszone pomidory Conchilia
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Biały pieprz Drogheria Alimentari

Marynata:

• 4 łyżki octu balsamicznego Liberty Mazzetti
• 2 łyżeczki sosu Wuster Lea & Perrins
• 1 łyżka brązowego cukru

• Jak w każdym włoskim daniu, warto zwrócić uwagę na jak najwyższą jakość składników. Taka staranność odwdzięcza się wspaniałym smakiem.

• Przygotowujemy ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• W końcowej fazie gotowania ryżu kurczaka obsmażamy na oliwie.
• Danie podajemy gorące, z suszonymi pomidorami jako dodatkiem.

• Mieszamy składniki marynaty. Zalewamy nią kurczaka i odstawiamy na 15 minut.
• Cukinię kroimy w drobną kosteczkę i mieszamy z pesto. Dodajemy do gotowego ryżu. Doprawiamy do smaku.

• Wuster to zaraz po soli i pieprzu trzecia najbardziej uniwersalna przyprawa świata. Powstał w Indiach ponad 200 lat temu. Obowiązkowo dojrzewa 18 miesięcy. Ma wprost nieskończoną ilość zastosowań. Idealny do zup (zwłaszcza pomidorowej); cudownie wzbogaca sosy i marynaty; tradycyjny element świątecznej szynki; podstawowy składnik Krwawej Mary i sałatki Cezar. Wprost stworzony do spaghetti bolognese.

Pappardelle z łososiem

Pyszne, sycące danie. Doskonałe jako pomysł na obiad lub gorącą kolację. Tajemnicę jego smaku stanowi sos. Polecamy go serdecznie do wszelkich potraw z ryb.

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu Pappardelle Conchilia
• 100g wędzonego łososia
• 4 łyżki białego wina

Sos:

• 120 ml śmietany 12%
• 2 łyżeczki musztardy starofrancuskiej Maille
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 3 łyżki tajskiej limonki House of Asia
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Biały pieprz Drogheria Alimentari
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

• Danie nabierze dodatkowej pikanterii i kolorytu, jeśli dodamy do niego kilka krążków papryki chili.

• Makaron przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• Pod koniec czasu gotowania makaronu na rozgrzaną patelnię wlewamy wino a po chwili sos.
• Makaron odlewamy i wrzucamy na patelnię. Starannie łączymy składniki i od razu podajemy.

• W tym czasie miksujemy wszystkie składniki sosu oraz rwiemy łososia na niewielkie cząstki.
• Dodajemy łososia. Całość mieszamy.

• Pappardelle, czyli makaron w kształcie szerokich wstążek. Sporządzony z semoliny, otrzymanej z najlepszej gatunkowo pszenicy durum. Dzięki niej po ugotowaniu al dente makaron nie skleja się, a w postaci suchej jest mniej łamliwy. Znakomicie smakuje z rybami (zwłaszcza z łososiem) warzywami oraz rozmaitymi sosami (również słodkimi).

Troffiette z pesto i suszonymi pomidorami

Klasyczne pyszne danie dla wszystkich fanów pomidorów. Zarówno w formie świeżej, suszonej jak i zmiksowanej z oliwą.

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu trofiette Conchilia
• 1/3 opakowania pesto Rosso Conchilia
• 6 suszonych pomidorów Conchilia
• 2 łyżeczki kaparów Conchilia
• Mały kubek śmietany 12%
• Ser gorgonzola (ilość wedle upodobań)
• 4 pomidorki koktajlowe

• Ser gorgonzola można zastąpić innym serem pleśniowym o wyraźnym smaku.

• Makaron przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• Suszone pomidory kroimy w paski, zaś świeże na pół.
• Dodajemy pesto i ponownie mieszamy.

• Na rozgrzanej patelni podgrzewamy ser i śmietanę. Stale mieszając tworzymy jednolity sos.
• Do sosu dodajemy makaron, pomidory i kapary. Całość mieszamy.

• Suszone włoskie pomidory utrwalone w oleju. Znakomicie zachowują walory odżywcze świeżych pomidorów. Pyszna samodzielna przekąska oraz klasyczny dodatek do makaronów i antipasti.

Sałatka z kurczakiem

Potrawa banalnie łatwa w przygotowaniu a jednocześnie smaczna i dekoracyjna. Polecamy na kolację lub szybki lunch w stylu śródziemnomorskim.

Składniki:

• 2 małe filety z kurczaka
• mieszanka sałat
• 6 pomidorków koktajlowych
• 2 plastry sera do grillowania
• 6 oliwek nadziewanych papryką Gaea
• Mieszanka 4 pieprzów Drogheria Alimentari

Sos:

• 2 łyżki pesto Rosso Conchilia
• 4 łyżki oliwy z oliwek Sitia Gaea
• Sok i skórka z 1/2 cytryny

• Sałatka jest równie pyszna w wersji na ciepło i na zimno. Polecamy spróbować obydwu!

• Kurczaka i ser grillujemy na odrobinie oliwy.
• Mieszamy składniki sosu.
• Na górę kładziemy mięso i ser.
• Podajemy posypane kolorowym pieprzem.

• Oliwki i pomidorki kroimy na pół.
• Sałaty układamy na talerzu. Posypujemy je oliwkami i pomidorkami.
• Kolejne warstwy polewamy sosem.

• Greckie oliwki pochodzą z naturalnych organicznych upraw z rejonu Olimpu. Zbierane ręcznie. Oliwki nadziewane czerwoną papryką uzyskują dzięki temu niezwykły smak oraz stanowią pożywną i zdrową przekąskę. To znakomity dodatek do sałatek i potraw z makaronu lub ryżu. Wzbogacają smak grzanek i kanapek. To także wytworna, lekka przekąska doskonała do wina.

Grecka zapiekanka

Esencja kuchni greckiej: feta, pesto, oliwki. A to wszystko pięknie zapieczone. Pyszna, oryginalna przekąska w wersji na ciepło.

Składniki:

• 2 słoiczki greckiego pesto ze słodkiej papryki i koziego sera Gaea
• 2 grube plastry sera feta
• 1/2 cukinii
• 8 plastrów włoskiego salami
• 8 oliwek kalamata bez pestki Gaea

• Do zapiekanki doskonale pasuje mieszanka sałat skropiona oliwą i sokiem z cytryny.

• Fetę, cukinię, salami i oliwki kroimy w kostkę.
• Po wierzchu rozsmarowujemy warstwę pesto.
• Danie podajemy gorące.

• Układamy w naczyniu żaroodpornym.
• Całość zapiekamy przez 20 minut w 200oC.

• Oryginalny grecki sos, sporządzony ze słodkiej papryki i świeżego, koziego sera oraz oliwy z oliwek extra virgin. Doskonale komponuje się z makaronami. Znakomity dodatek do mięs, zwłaszcza wieprzowiny i kurczaka. To także smaczny dip do warzyw oraz sos do kanapek.

Talerz śródziemnomorski

Włoskie Antipasti w wersji fusion. Przygotowaliśmy pyszny talerz przekąsek o charakterystycznych smakach słonecznych Włoch. Prosty i szybki w wykonaniu pomysł na początek większego posiłku lub dodatek do wina.

Składniki:

• 4 plastry wędzonego łososia
• świeży koperek (posiekany)
• świeży rozmaryn (posiekany)
• 4 suszone pomidory Conchilia
• 8 oliwek nadziewanych papryką Gaea
• Oliwa Sitia Gaea
• 4 krewetki królewskie
• 1 ząbek czosnku
• pomidorki koktajlowe

Sos

• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 6 łyżek oliwy z oliwek Sitia Gaea
• 2 łyżkikaparów Conchilia
• skórka z 1/2 cytryny

• Taki talerz przekąskowy doskonale smakuje z opiekanymi kawałkami bagietki oraz odrobiną soku z cytryny.

• Krewetki przesmażamy z czosnkiem na oliwie.
• Oliwki i pomidorki kroimy na pół.
• Na każdego suszonego pomidora kładziemy krewetkę.
• Całość posypujemy rozmarynem, koperkiem i oliwkami. Polewamy dekoracyjnie odrobiną oliwy.

• Przygotowujemy sos miksując wszystkie podane składniki.
• Na talerzu układamy łososia zwiniętego w rulony.
• Każdą porcję przekąsek polewamy sosem.
• Podajemy.

• Sitia Gaea - wielokrotnie nagradzana oliwa słynąca z intensywnie owocowego smaku i szmaragdowej barwy. Esencja zbieranych ręcznie oliwek Koroneiki rosnących na Krecie. Oliwki są starannie selekcjonowane, a następnie tłoczy się z nich oliwę w chłodzonych żarnach. Sitia posiada prestiżowy certyfikat PDO

Tapas

Numer 2 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Tapas to najmodniejszy ze światowych trendów kulinarnych. Masowo powstają tzw. „tapas bar”, czyli restauracje przekąskowe z mnóstwem lokalnych danek i lekkim alkoholem. Każda przekąska charakteryzuje się kilkoma najwyższej jakości składnikami. Coraz częściej pochodzącymi z różnych kuchni.

Składniki:
1.

• grzanka
• pesto genovese Conchilia
• plaster bakłażana grillowany z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• kawałek grillowanego sera
• oliwka nadziewana papryką Gaea
• koperek
• pomidorek koktajlowy

2.

• grzanka
• pesto genovese Conchilia
• plasterek chorizo
• kawałek żółtej papryki grillowanej z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• suszony pomidor Conchilia
• kapary Conchilia
• kawałek sera feta
• oliwka nadziewana czosnkiem Gaea

3.

• grzanka
• pesto rosso Conchilia
• kawałek zielonej papryki oraz ser mozzarella grillowane z octem balsamicznym Liberty Mazzetti
• listek świeżej bazylii
• oliwka nadziewana migdałem Gaea
• suszony pomidor Conchilia

• Przygotowując tapas koniecznie pomyśl o zaproszeniu przyjaciół. Będą zachwyceni!

• Wszystkie składniki układamy w niewielkie kanapeczki.

• Oryginalny włoski sos. Przygotowany na bazie bazylii, oliwy, orzeszków i włoskiego sera. Przepyszny z makaronami i sałatkami. Grzanki wzbogacone pesto uzyskają niezwykły, śródziemnomorski smak i aromat. To także świetny dip do przekąsek i warzyw.

Tajskie Czerwone Curry

Curry to pikantna, przypominająca gulasz potrawa przyrządzana na bazie past z mnóstwa ziół i przypraw. Jest wyjątkowe i niepodobne do żadnej z potraw kuchni Zachodu. W Tajlandii curry stanowi podstawowe danie spożywane codziennie w większości domów.

Składniki:

• 1/2 saszetki czerwonej pasty curry Kanokwan
• 3 suszone liście kaffiru Thai Heritage
• mleczko kokosowe House of Asia
• 1/2 piersi kurczaka
• 350g tajskiego ryżu jaśminowego Smart Chef
• 4 pieczarki
• 6 pomidorków koktajlowych
• Świeża kolendra

• Kurczaka można z powodzeniem zastąpić wołowiną lub owocami morza. Należy wtedy pamiętać o korekcie czasu duszenia.

• Do rondla wlewamy mleczko kokosowe.
• Dodajemy pastę curry i liście kaffiru.
• Mieszając wrzucamy kurczaka, pieczarki i pomidorki.

• Pieczarki kroimy w ćwiartki, pomidorki na pół a kurczaka w paski
• Gotujemy, aż mleko zmieni konsystencję na oleistą.
• Danie podajemy gorące, posypane kolendrą, z ryżem jaśminowym.

• Mleczko kokosowe to bajeczny smak i podstawowy składnik kuchni tajskiej. Tradycyjny smak kokosa jest neutralny, ale nie słodki! Jest doskonałe do dań curry oraz potraw na bazie ryżu i makaronu. Znakomicie podnosi walory smakowe zup. Nadaje charakteru daniom obiadowym oraz wzbogaca smak deserów.

Tom Yum

Numer 6 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Tom Yum to pikantna, rozgrzewająca tajska zupa o wytrawnym smaku z wyczuwalnym dodatkiem trawy cytrynowej, kaffiru i galangalu. Niezwykle popularna w całej Azji. Obecnie podbija kraje Zachodu.

Składniki:

• 1 saszetka pasty Tom Yum Kanokwan
• 8 krewetek
• 4 pieczarki
• 6 pomidorków koktajlowych
• 3/4 litra wody świeża kolendra
• Tajski ryż jaśminowy Smart Chef
• 2 łyżki mleczka kokosowego House of Asia

• Dla zwiększenia ostrości zupy można do niej dodać odrobinę sosu Sambal Oelek.

• Pieczarki kroimy w ćwiartki a pomidorki na pół.
• Dodajemy pastę, pomidorki, pieczarki i krewetki.
• Dodajemy 2 łyżki mleczka kokosowego.

• W garnku zagotowujemy wodę.
• Całość mieszamy i gotujemy chwilę.
• Danie podajemy gorące, posypane obficie kolendrą, z ryżem jaśminowym na oddzielnym spodeczku.

• Pasta Tom Yum Kanokwan powstała według tradycyjnej tajskiej receptury. Jest w 100% naturalna. Stanowi gotową bazę zupy tom yum zawartą w poręcznej saszetce. Dzięki temu jesteśmy w stanie wyczarować autentyczne tajskie danie w zaledwie 15 minut.

California maki

Numer 3 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. California maki to sushi stworzone dla ludzi „Zachodu”. Dziś znane niemal na całym świecie. Jego charakterystycznymi składnikami są majonez i awokado.

Składniki:

• Ryż do sushi House of Asia
• Sos do sushi House of Asia
• 6 listków nori House of Asia
• Sos sojowy Yamasa
• Marynowany imbir House of Asia
• Pasta wasabi House of Asia
• Łosoś (surowy lub wędzony)
• Majonez
• 1 awokado
• 1 ogórek
• Czarny sezam House of Asia

• Czarny sezam można zastąpić równie dekoracyjnym czerwonym kawiorem.

• Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Gdy ryż ostygnie, doprawiamy go sosem.
• Listek nori kładziemy na macie bambusowej owiniętej w folię spożywczą i nakładamy na niego cienką warstwę ryżu.
• Przy dolnej krawędzi nori układamy po 1 kawałku każdego składnika. Całość smarujemy odrobiną majone-zu z wasabi.
• Gotowe porcje sushi, przed zjedzeniem, maczamy w sosie sojowym wymieszanym z wasabi.

• Awokado, ogórka i łososia kroimy w cienkie słupki.
• Całość posypujemy równomiernie sezamem i odwracamy ryżem do maty.
• Zwijamy rulon i kroimy go na części.
• Między kawałkami przegry-zamy marynowany imbir.

• Sos sojowy rozwija i uzupełnia smak sushi. Aby uzyskać najwyższą jakość, wymaga ściśle określonych faz naturalnego warzenia. Taki proces trwa od kilku miesięcy aż do kilku lat. Wszystkie te kryteria spełnia japońska Yamasa

Sataye

Satay to nazwa sosu sporządzonego na bazie orzeszków arachidowych oraz tajskich ziół. To również nazwa dania: szaszłyków popularnych w południowo-wschodniej Azji, głownie w Tajlandii i Malezji.

Składniki:

• 1 sos satay Thai Heritage
• 1 pierś z kurczaka
• 350g tajskiego ryżu jaśminowego Smart Chef

sałatka:

• ogórek
• mieszanka kiełków
• szalotka
• biała rzodkiew

sos sałatkowy:

• 3 łyżki octu ryżowego Thai Heritage
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka słodkiego sosu chili Thai Heritage

• Sos satay jest sosem bardzo uniwersalnym dla smakoszy. Możemy go dosłodzić miodem lub "doostrzyć" chili.

• Mięso kroimy w cienkie, podłużne paski.
• Każdy z kawałków mięsa zawijając nadziewamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy.
• Zalewamy wymieszanymi składnikami sosu i odstawiamy na 15 minut.

• Nacieramy połową sosu satay i odstawiamy na chwilę do zamarynowania.
• Przygotowujemy sałatkę tnąc warzywa na cieniutkie, podłużne paski.
• Danie podajemy z sałatką, ryżem jaśminowym i pozostałym sosem satay w formie dipu.

• Charakterystyczny, orzechowy zapach i smak sosu satay to znak rozpoznawczy pysznej potrawy, która dzięki niemu powstaje. Oryginalny, naturalny produkt tajski. Bazę z orzechów arachidowych doprawiono w nim egzotycznymi przyprawami: chili, galangalem, trawą cytrynową oraz mleczkiem kokosowym.

Kaczka w pięciu smakach

Numer 5 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Kaczka to mięso bardzo charakterystyczne dla kuchni chińskiej. Jeśli zaś przygotowana jest z makaronem Mie i przyprawą 5 smaków, staje się obowiązkowym punktem menu każdego miłośnika Chin.

Składniki:

• 2 piersi kaczki
• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków House of Asia
• 1/2 opakowania makaronu Mie House of Asia
• 1/2 opakowania pędów bambusa w plastrach House of Asia
• 4 łyżki sosu Hoisin Woh Hup
• 1 pęczek szczypioru z dymki

sos/marynata:

• 5 łyżek sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 1/2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki octu ryżowego House of Asia
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• skórka z połowy pomarańczy

• Osobom lubiącym większe ilości sosu w daniach, polecamy zwiększenie proporcji marynaty.

• Przygotowujemy sos mieszając składniki.
• Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Zdejmujemy mięso z patelni, zawijamy w folię i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180oC na 15 min.
• Wyjmujemy piersi z piekarnika i dajemy im „odpocząć” 5 min. Kroimy je w poprzeczne plastry.
• Na makaronie układamy dekoracyjnie plastry kaczki. Całość posypujemy dymką oraz polewamy sosem hoisin.

• Zalewamy nim mięso i odstawiamy do zamarynowania (najlepiej na noc).
• Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy mięso od strony skórki ok 6 min. a następnie przekładamy na drugą stronę i smażymy 3 min.
• Tymczasem na patelni po smażeniu kaczki odparowujemy płyn, w którym macerowało się mięso, aż zgęstnieje. Dodajemy przyprawę 5 smaków.
• Do sosu na patelni dodajemy makaron oraz pędy bambusa. Mieszamy. Przekładamy na talerze.

• Przyprawa Pięć Smaków to słynna chińska przyprawa łącząca w sobie smaki: słodki, kwaśny, gorzki, pikantny i słony. Świetnie komponuje się z ryżem. Wykorzystywana do smażonych warzyw, drobiu, wołowiny, wieprzowiny i owoców morza.

3 grzyby

Kuchnie Azji słyną z dodatku w postaci grzybów zupełnie odmiennych od gatunków znanych w Polsce. Aby mieli Państwo okazję docenić ich walory, połączyliśmy 3: mun, shiitake i oyster w pysznym daniu z makaronem ryżowym.

Składniki:

• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1/2 opakowania makaronu vermicelii House of Asia
• 1/3 opakowania krojonych grzybów mun House of Asia
• 1/3 opakowania grzybów oyster House of Asia
• 1/3 opakowania grzybów shiitake House of Asia
• 1 ząbek czosnku
• 1 1/2 pęczka dymki

sos:

• 150 ml sosu ostrygowego House of Asia
• 1 łyżka sosu Sambal Oelek House of Asia
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1 1/2 łyżka octu ryżowego House of Asia

• Wielbiciele ostrych smaków z łatwością wzmocnią pikanterię dania większą ilością Sambala.

• Makaron i grzyby przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Grzyby kroimy w cienkie paseczki.
• Na rozgrzany wok (lub głęboką patelnię) wlewamy olej, wrzuca-my na niego rozgnieciony ząbek czosnku.
• Całość mieszamy, posypujemy dymką i podajemy.

• Kurczaka kroimy w cieniutkie paski. Skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na 5 minut do zamarynowania.
• Mieszamy składniki sosu.
• Po chwili dodajemy kolejno: mięso, po 2-3 minutach grzyby, po 1 minucie sos, po 2-3 minutach makaron.

• Shiitake - jedne z najbardziej popularnych grzybów Azji. Cenione za piękny leśny zapach i unikalny smak. Idealne do dań z makaronem i zapiekanek. Dodane do kanapki fantastycznie ją urozmaicą.

Pad Thai

Numer 7 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Pad Thai, czyli „smażone w tajskim stylu”. Potrawa niezwykle popularna zarówno w rodzimej Tajlandii jak i na całym świecie. Zazwyczaj można ją spotkać w wersji z jajkiem zasmażonym z makaronem. Jednak eleganckie restauracje podają pad thai jako omlet zamykający smakowitą zawartość.

Składniki:

• 1 saszetka pasty Pad Thai Kanokwan
• 1/2 makaronu 5mm House of Asia
• 1/2 kiełków fasoli mung
• 1/2 pęczku szczypioru z dymki
• 8 krewetek
• 2 jajka
• olej do smażenia
• Tajska Limonka House of Asia
• garść posiekanych orzechów ziemnych
• świeża kolendra

• Pad Thai z założenia jest potrawą słodką. Jednakże często dodaje się do niego świeżego chili.

• Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
• Dodajemy makaron, krewetki, kiełki, szczypior.
• Zmniejszamy ogień na minimalny aby utrzymać ciepło dania.
• Na środku omleta układamy makaron z dodatkami, skrapiamy lekko Tajską Limonką, posypujemy orzeszkami i kolendrą.

• Na patelni rozpuszczamy pastę z 2 łyżkami oleju.
• Całość mieszamy i krótko przesmażamy.
• Mieszamy jajka. Smażymy z nich cienki omlet, który przekładamy na talerz.
• Zamykamy brzegi omleta i podajemy.

• Oryginalny tajski makaron ryżowy w postaci nitek o szerokości 5 mm. W 100% naturalny: składa się z wody i ryżu. Łatwy, szybki i wygodny w przygotowaniu. Doskonały dodatek do słynnej tajskiej potrawy - Pad Thai. Składnik zup oraz wielu dań mięsnych i wegetariańskich.

Tempura

Numer 4 ze 100 najsłynniejszych przepisów świata. Tempura to chrupiące danie przygotowane z obtoczonych w specjalnej panierce ryb, owoców morza lub warzyw.

Składniki:

• Tempura House of Asia
• warzywa np. kalafior, brokuł, groszek cukrowy

dip 1

• 5 łyżek sosu sojowego Yamasa
• 1 łyżeczka mielonego imbiru Thai Heritage
• 1 łyżeczka sosu chili słodkiego Thai Heritage

dip 2

• pasta wasabi S&B, wedle uznania
• 4 łyżki majonezu
• 1/2 posiekanego ząbku czosnku

• Do panierki warto wrzucić 1-2 kostki lodu, aby była naprawdę zimna.

• Mieszamy starannie proszek z wodą.
• Aby uzyskać wyjątkową chrupkość dania, należy maksymalnie schłodzić panierkę, a olej do smażenia nagrzać w głębokiej patelni do ok. 170-180oC.
• Wykładamy na papierowe ręczniki, aby każdy kawałek dokładnie odsączyć.

• Powstała masa powinna być lejąca, ale może zawierać grudki.
• Kawałki warzyw maczamy w panierce usuwając jej nadmiar a następnie smażymy na złoto.
• Doprawiamy solą i podajemy na gorąco z dipami.

• Do smażenia w wysokiej temperaturze najlepiej użyć oleju Carotino, który nada tempurze jeszcze piękniejszy, złocisty kolor.