Kurczak balsamico

Włoski ryż, pesto, ocet balsamiczny – same klasyki kuchni śródziemnomorskiej. Zapraszamy na słoneczny obiad w południowych klimatach.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 120g ryżu do risotto i paelli Conchilia
• 1 łyżka pesto Genovese Conchilia
• 1/2 małej cukinii
• 2 suszone pomidory Conchilia
• Sól morska Drogheria Alimentari
• Biały pieprz Drogheria Alimentari

Marynata:

• 4 łyżki octu balsamicznego Liberty Mazzetti
• 2 łyżeczki sosu Wuster Lea & Perrins
• 1 łyżka brązowego cukru

• Jak w każdym włoskim daniu, warto zwrócić uwagę na jak najwyższą jakość składników. Taka staranność odwdzięcza się wspaniałym smakiem.

• Przygotowujemy ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• W końcowej fazie gotowania ryżu kurczaka obsmażamy na oliwie.
• Danie podajemy gorące, z suszonymi pomidorami jako dodatkiem.

• Mieszamy składniki marynaty. Zalewamy nią kurczaka i odstawiamy na 15 minut.
• Cukinię kroimy w drobną kosteczkę i mieszamy z pesto. Dodajemy do gotowego ryżu. Doprawiamy do smaku.

• Wuster to zaraz po soli i pieprzu trzecia najbardziej uniwersalna przyprawa świata. Powstał w Indiach ponad 200 lat temu. Obowiązkowo dojrzewa 18 miesięcy. Ma wprost nieskończoną ilość zastosowań. Idealny do zup (zwłaszcza pomidorowej); cudownie wzbogaca sosy i marynaty; tradycyjny element świątecznej szynki; podstawowy składnik Krwawej Mary i sałatki Cezar. Wprost stworzony do spaghetti bolognese.