Hamburger

Samodzielnie przygotowany hamburger smakuje znacznie lepiej niż ten ze sklepowych półek. Przekonajcie się sami.

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 3 pomidory
• 2 małe cebule
• 6 suszonych śliwek
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire Lea&Perrins
• 1/3 puszki papryki jalapeno krojonej La Costena
• sól morska Drogheria Alimentari
• czarny pieprz Drogheria Alimentari
• 16 średnich pieczarek
• tarty parmezan

• Może być podany na talerzu a także w klasycznej bułce z różnymi warzywami.

• Mięso doprawiamy sosem sojowym, Worcestershire oraz solą i pieprzem.
• Całość mieszamy, odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1/2 godziny do zamarynowania.
• W tym samym czasie opiekamy pomidory pokrojone w poprzek w grube plastry, które po przygotowaniu kładziemy na hamburgery.

• Papryczkę, cebulę i śliwki kroimy w małą kostkę i dodajemy do mięsa.
• Po upływie tego czasu, z masy formujemy średniej wielkości, płaskie hamburgery, które grillujemy po 2-3 minuty z każdej ze stron.
• Danie podajemy z grillowanymi pieczarkami. Całość posypujemy startym parmezanem.

• Jalapeno to papryczka chili najczęściej używana w Meksyku i USA. Swoją popularność zawdzięcza umiarkowanej ostrości i mięsistej konsystencji. Można nią zagęścić rozmaite sosy i dipy lub na jej bazie przygotować fantastyczne nadzienie, np. do burrito.