Curry z kurczaka z jabłkami

Pyszne danie w indyjskim stylu. Bogata kompozycja smaków i aromatów. Bardzo proste w przygotowaniu i pożywne. Sprawdzi się przy każdej okazji.

Składniki:

• 2 łykżi sosu sojowego ciemnego Woh Hup
• 2 posiekane cebule
• 500g piersi z kurczaka
• 2 łyżki pasty garam masala
• 2 cm startego świeżego imbiru
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 2 jabłka
• garść rodzynek
• 1 gęsty jogurt naturalny
• żurawina i dymka

• Kurczaka kroimy w kostkę, skrapiamy 1 łyżką sosu sojowego.
• Redukujemy ogień. Wrzucamy imbir, czosnek, pozostały sos sojowy, pastę garam masala i rodzynki. Całość dusimy pod przykryciem 2-3 minuty.
• Przed podaniem danie mieszamy z jogurtem oraz posypujemy żurawiną i dymką. Serwujemy z ryżem.

• Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy mięso i dalej smażymy 4-5 minut.
• Wsypujemy jabłka pocięte w cienkie plasterki oraz kilka łyżek wody i dalej dusimy przez ok. 10 minut.

• Sos sojowy ciemny powstaje w procesie 9 miesięcznej, fermentacji ziaren soi. Posiada bogaty smak i subtelny aromat. Dzięki ciemnej barwie nadaje potrawom złocistego koloru. Polecamy jako dodatek smakowy do zup i makaronów.