Lody z zieloną herbatą

Niekonwencjonalne podejście do tematu. Sposób na to jak bez większych problemów przygotować lody o smaku zielonej herbaty. Znakomita propozycja na gorące lato.

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mleka
• 1 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki gorącej wody
• Szczypta soli
• 1 łyżka zielonej herbaty matcha Maruyama

• Lody najlepiej przygotować samemu. Nie powinno się rozmrażać i ponownie zamrażac żywności

• Mleko i śmietanę podgrzewamy w rondlu na średnim ogniu do momentu, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza.
• Następnie dodajemy kilka łyżek podgrzanego wcześniej mleka i mieszamy.
• Całość wlewamy do rondla. Gotujemy na małym ogniu i często mieszamy do momentu zgęstnienia, czyli gdy cały spód łyżki pokryje się cienką warstwą budyniu. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.
• Lody przelewamy przez sito do miski, przykrywamy czystym ręcznikiem kuchennym i schładzamy do temperatury pokojowej, a potem zamrażamy.

• Nie dopuszczamy do wrzenia! W misce ubijamy żółtka dodając stopniowo cukier i sól.
• Ciągle mieszając dodajemy pozostałe mleko i upewniając się, że nie ma żadnych grudek.
• W miseczce rozpuszczamy herbatę matcha w 1 szklanki gorącej wody. Całość wlewany do przygotowanego przez nas budyniu i mieszamy.

• Matcha to drobno zmielone listki zielonej herbaty. To z pewnością pyszny i z zdrowy napój ale ze względu na postać proszku z powodzeniem może być stosowana jako dodatek do najróżniejszych potraw, deserów i napojów.