Panna Cotta

Bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny włoski deser. Dzięki agarowi przygotowanie zajmie wam kilkanaście minut. Pyszny o każdej porze roku.

Składniki:

• 500 ml śmietany 36%
• 250 ml mleka
• 1 laska wanilii
• 90g miałkiego cukru (1/3 kubka)
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 2 1/4 łyżeczki agaru
• tłuszcz do wysmarowania misek

• Panna Cotta znakomicie smakuje ze świeżymi owocami. Sezonowe owoce pozwolą cieszyć się tym deserem przez cały rok.

• Śmietanę, mleko i agar dokładnie wymieszać w garnku.
• Następnie przelać przez sitko do wysmarowanych tłuszczem (bezzapachowym i smakowym) misek.

• Dodać cukier, sok z pomarańczy oraz pokrojoną laskę wanilii, podgrzać do temp. 90oC ciągle mieszając.
• Odstawić do zastygnięcia na ok. 15 minut w temperaturze pokojowej.

• Agar Agar jest produktem w 100% pochodzenia roślinnego. Zazwyczaj jest bezbarwny (może mieć lekko słomkowy kolor). Nie zmienia smaku przygotowywanych potraw dlatego jest znakomitym dodatkiem do wszelkiego rodzaju deserów i galaretek. Zastyga w temperaturze pokojowej. Wystarczy poczekać 15 minut. W odróżnieniu do żelatyny agar można powtórnie rozpuścić, doprawić (dosłodzić) i ponownie pozostawić do zastygnięcia.